干果雜糧養(yǎng)生食譜

定　價：￥10.00

作　者：	王新根，金麗雯等編
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	干果雜糧

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ISBN：	9787542718709	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	227	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《干果雜糧養(yǎng)生食譜》一書，向讀者展示了18種干果、24種雜糧比較全國的知識及食用方法，還介紹了古老中醫(yī)對干果雜糧的評價，以及現(xiàn)代營養(yǎng)學對干果雜糧的的成分分析，同時摘錄了部分國內(nèi)外營養(yǎng)和醫(yī)學專家對干果雜糧的最新科研應用成果。祖國醫(yī)學一向認為藥食同源，干果和雜糧入藥在我國已有悠久歷史，因此，本書還摘錄了大量的干果雜糧的食療配方，這些配方是華夏飲食文化與東方醫(yī)學精華的結晶，它們療效好，無副作用，價格低廉，使用方便。本書可供家庭養(yǎng)生保健之用，也可作為餐飲從業(yè)人員、醫(yī)務工作者、有關種植、加工、營銷人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一章干果
大棗
桂圓
核桃
白果
蓮子
杏仁
栗子
柿餅
荔枝干
葡萄干
腰果
花生
百合
芝麻
松子
葵花子
枸杞子
酸棗
第二章雜糧
大麥
燕麥
蕎麥
小米
高梁
玉米
薏米
血糯米
芡實
番薯
山藥
芋頭
南瓜
土豆
黃豆
黑豆
綠豆
赤豆
蠶豆
扁豆
豇豆
豌豆
刀豆
菜豆
附錄
油鍋溫度與征象
參考文獻