英漢食品添加劑詞匯

定　價：￥62.00

作　者：	中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會，丹尼斯克公司（Danisco A/S）編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

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ISBN：	9787501930814	出版時間：	2001-07-01	包裝：	精裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	820	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共收錄約40000 詞條。主要為食品添加劑的品種名稱和有關(guān)的原輔材料、加工工藝及設(shè)備、產(chǎn)品應(yīng)用，以及與之相關(guān)的化學(xué)、化工、營養(yǎng)、衛(wèi)生、食品生物化學(xué)、食品微生物和食品毒理學(xué)等詞匯。其中多數(shù)為常用詞，少數(shù)是食品添加劑近年來發(fā)展出現(xiàn)的新的品種名稱等。