現(xiàn)代賓館酒店員工再培訓(xùn)教程：服務(wù)行業(yè)經(jīng)營特性與“現(xiàn)代型員工”培訓(xùn)

定　價：￥36.00

作　者：	梭倫編著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	商務(wù)書庫
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787506420686	出版時間：	2004-06-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	355	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書不僅可作為賓館酒店培訓(xùn)員的參考教材，教給你從哪些方面入手對員工實施培訓(xùn)；同時，它本身就是一名很好的培訓(xùn)員。它將現(xiàn)代賓館酒店服務(wù)所涉及的方方面面的技能與技巧如和風(fēng)細雨般地娓娓道來，引領(lǐng)著服務(wù)人員一步步由淺入深地規(guī)范自己的服務(wù)行為，從而為賓客提供高水平的服務(wù)。對從業(yè)人員不斷地進行系統(tǒng)化、專業(yè)化的培訓(xùn)，無疑是提高賓館酒店服務(wù)水平與質(zhì)量的一條有效途徑，同時也是戰(zhàn)勝競爭對手的利器。各高檔賓館酒店都設(shè)有專門的部分負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。但是，截至目前為止，國內(nèi)針對于這方面的指導(dǎo)書籍十分匱乏，賓館酒店員工培訓(xùn)工作呈現(xiàn)出低效和盲目性的特征。正是基于上述思考，我們編撰出版了這本《現(xiàn)代賓館酒店員工培訓(xùn)教程》。本書著重于服務(wù)技能與技巧，從始至終滲透著濃厚的以賓客為主的意識，力求突出應(yīng)用性和可操作性。本書首先從上述幾個方面對賓館酒店員工進行了總體上的技能培訓(xùn)。隨后，又從現(xiàn)代賓館酒店的銷售、前廳、客房、餐飲、公共區(qū)域、保安、康樂、酒吧、商場這九個方面，分部門地給予了業(yè)務(wù)知識、操作技能上的詳細指導(dǎo)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章  用培訓(xùn)提升賓館酒店的競爭力
  員工培訓(xùn)的意義及原理
    員工培訓(xùn)的意義
    員工培訓(xùn)的原理
  員工培訓(xùn)的種類和程序
    員工培訓(xùn)的種類
    員工培訓(xùn)的程序
  員工培訓(xùn)的方法與技巧
    員工培訓(xùn)的方法
    員工培訓(xùn)的技巧
第二章  員工形體訓(xùn)練
  形體儀態(tài)基本要求
    站姿
    坐姿
    走姿
    手勢
  形體訓(xùn)練的體能標準及飲食
    形體訓(xùn)練的體能標準
    形體訓(xùn)練的飲食
  常用形體訓(xùn)練方法
    健美訓(xùn)練方法
    體態(tài)美訓(xùn)練方法
    風(fēng)姿美訓(xùn)練方法
    走姿美訓(xùn)練方法
  著裝打扮技巧
    制服穿著
    鞋襪穿著
    銘牌佩戴
    飾物佩戴
    頭發(fā)修飾
    個人衛(wèi)生
    面部化妝
第三章  員工禮儀培訓(xùn)
第四章  銷售員培訓(xùn)
第五章  前廳部員工培訓(xùn)
第六章  客房部員工培訓(xùn)
第七章  餐飲部員工培訓(xùn)
第八章  公共區(qū)域服務(wù)員培訓(xùn)
第九章  保安部員工培訓(xùn)
第十章  康樂部員工培訓(xùn)
第十一章  酒吧員工培訓(xùn)
第十二章  商場部員工培訓(xùn)