沙拉美味30種

定　價：￥9.00

作　者：	索來順主編
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	涼菜

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ISBN：	9787508208510	出版時間：	1999-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	71	字數(shù)：

內容簡介

　　內容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做沙拉菜肴而編寫。書中精選了具有代表性并適宜家庭制作的沙拉美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字介紹了每款沙拉的用料配比、做法和特色，對主要制作過程還配有示范圖片。在附錄中介紹了制作沙拉所常用的冷配菜和各種味汁的制作方法。本書文圖并茂，好懂易學，適宜家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《沙拉美味30種》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   土豆沙拉
   紅菜頭沙拉
   奶油黃瓜沙拉
   約旦式沙拉
   敘利亞式沙拉
   法式土豆鮮蘑沙拉
   蔬菜絲沙拉
   德式荷蘭豆沙拉
   拌素菜沙拉
   德式白蕓豆沙拉
   健康沙拉
   美式蘋果黃瓜沙拉
   美式水果白菜沙拉
   大蝦沙拉
   蟹肉沙拉
   魚肉沙拉
   青魚牛肉沙拉
   三文魚沙拉
   廚師長沙拉
   凱撒沙拉
   雞肉沙拉
   生菜雞蛋沙拉
   火腿沙拉
   德式肉沙拉
   法式肉沙拉
   莫斯科式沙拉
   紫包菜沙拉
   意大利板肉白豆
   沙拉
   德式土豆沙拉
   米飯沙拉
   附錄一：冷配菜的制作方法
   附錄二：調味汁與冷少司的配制方法