中式烹調(diào)師：初級技能中級技能高級技能

定　價：￥34.00

作　者：	高山主編
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504530165	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	316頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓教程勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心組織編寫。本書內(nèi)容包括初級、中級、高級中式烹調(diào)師應(yīng)掌握的知識，涉及原料知識、原料加工技術(shù)、原料切配加工技術(shù)、菜肴制作工藝基礎(chǔ)、冷菜的烹調(diào)方法、熱菜制作工藝、食品雕刻與烹調(diào)實用美術(shù)等。

作者簡介

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圖書目錄

單元一  使用文件壓縮與加密解密工具軟件
任務(wù)一  壓縮與解壓縮文件
任務(wù)二  加密與解密文件
單元二  使用網(wǎng)絡(luò)工具軟件
任務(wù)一  收發(fā)電子郵件
任務(wù)二  搜索網(wǎng)絡(luò)信息
任務(wù)三  下載網(wǎng)絡(luò)資源
任務(wù)四  定向傳輸文件
單元三  使用影音播放與錄音錄屏工具軟件
任務(wù)一  播放音頻文件
任務(wù)二  播放視頻文件
任務(wù)三  編輯音頻文件
任務(wù)四  錄制屏幕內(nèi)容
任務(wù)五  轉(zhuǎn)換多媒體文件格式
單元四  使用圖形圖像工具軟件
任務(wù)一  捕捉屏幕圖像
任務(wù)二  美化圖片
任務(wù)三  制作電子相冊
單元五  使用動畫制作工具軟件
任務(wù)一  制作二維文字動畫
任務(wù)二  制作三維文字動畫
任務(wù)三  制作GIF動畫
單元六  使用計算機安全軟件
任務(wù)一  查殺計算機病毒
任務(wù)二  維護計算機安全
單元七  使用磁盤工具和系統(tǒng)維護軟件
任務(wù)一  管理磁盤分區(qū)
任務(wù)二  備份硬盤
任務(wù)三  優(yōu)化系統(tǒng)
任務(wù)四  安裝和使用虛擬機
單元八  使用其他工具軟件
任務(wù)一  編輯PDF文檔
任務(wù)二  光盤刻錄
任務(wù)三  虛擬光驅(qū)