飯店管理概論

　　中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務(wù)與管理專業(yè)教材新系 DUFE21世紀新概念教材。本書系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代飯店管理的基本原理、方法及其在實際中的運用，體例先進，章前有學習目標，章末有案例與習題，是一本面向21世紀的形式內(nèi)容雙更新的中等學校餐旅專業(yè)教材。

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