飯店財務管理（高職高專教育）

定　價：￥20.30

作　者：	賈永海主編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	普通高等教育十五國家級規(guī)劃教材
標　簽：	飯店

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ISBN：	9787040116564	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	245	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飯店財務管理》是普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材（高職高專教育）?！讹埖曦攧展芾怼逢U述了飯店財務管理的基本理論、基本方法和基本操作技術。為了突出實用性，根據(jù)目前飯店財務管理工作的實際需要，《飯店財務管理》列舉了很多實例，并在部分章節(jié)內(nèi)安排了討論、調研和討論等內(nèi)容，以便提高學生應用所學理論分析問題、解決問題的能力。全書共分十一章，內(nèi)容包括緒論、籌資管理、流動資產(chǎn)管理、固定資產(chǎn)和對外經(jīng)營投資管理、成本費用管理、營業(yè)收入管理、稅金和利潤管理、預算管理、財務分析和內(nèi)部控制?！讹埖曦攧展芾怼房勺鳛楦叩嚷殬I(yè)院校、高等?？茖W校、成人高等學校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術學院和民辦高校飯店管理和財務會計等專業(yè)的教材，也可作為五年制高等職業(yè)學校、中等職業(yè)學校教材，還可作為社會財務管理人員的學習用書。

作者簡介

暫缺《飯店財務管理（高職高專教育）》作者簡介

圖書目錄

第―章緒論
第四節(jié) 餐飲與客房費用的控制
第一節(jié) 飯店財務管理的特點
第五節(jié) 成本費用的考核
第二節(jié) 飯店財務管理的目標和任務第六章營業(yè)收入管理
第三節(jié) 飯店財務管理的方法
第一節(jié) 營業(yè)收入管理概述
第四節(jié) 飯店財務管理的組織
第二節(jié) 價格的管理
第二章籌資管理
第三節(jié) 客房收入的管理
第一節(jié) 資金籌集概述
第四節(jié) 營業(yè)收入的稽核
第二節(jié) 資金需要量的預測
第五節(jié) 外匯收入的管理
第三節(jié) 權益融資與債務融資
第七章稅金與利潤的管理
第四節(jié) 資金的時間價值
第一節(jié) 稅金管理
第五節(jié) 資金成本
第二節(jié) 企業(yè)所得稅
第六節(jié) 財務杠桿、籌資風險與資金結構第三節(jié) 利潤的管理
第三章流動資產(chǎn)管理
第四節(jié) 股份公司的股息政策
第一節(jié) 流動資產(chǎn)管理概述
第八章預算管理
第二節(jié) 貨幣資產(chǎn)的管理
第一節(jié) 財務預算概述
第三節(jié) 應收賬款的管理
第二節(jié)財務預算編制的程序和方法
第四節(jié) 存貨的管理
第三節(jié) 財務預算的編制
第四章固定資產(chǎn)和對外經(jīng)營投資管理
第四節(jié) 預算控制
第一節(jié) 固定資產(chǎn)的日常管理
第九章財務分析
第二節(jié) 固定資產(chǎn)投資管理
第一節(jié) 財務分析的目的和依據(jù)
第三節(jié) 對外經(jīng)營投資管理
第二節(jié) 財務分析的方法
第五章成本費用管理
第三節(jié) 財務比率分析
第一節(jié) 成本費用管理概述
第四節(jié) 財務盈虧臨界分析
第二節(jié) 成本費用控制的基本方法
第十章內(nèi)部控制
第三節(jié) 餐飲成本的控制
第一節(jié) 內(nèi)部控制概述
附表
第二節(jié) 客房收入的內(nèi)部控制
附表1 復利終值系數(shù)表
第三節(jié) 餐飲收入的內(nèi)部控制
附表2 復利現(xiàn)值系數(shù)表
第四節(jié) 采購的內(nèi)部控制
附表3 年金終值系數(shù)表
參考文獻
附表4 年金現(xiàn)值系數(shù)表