醫(yī)學營養(yǎng)學隨著醫(yī)學教學模式的轉變已成為高等醫(yī)學院校醫(yī)學生學習不可缺少的一門知識。自從1998年2月出版《醫(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》以后，經過近4年的全國醫(yī)學院校部分學生的使用，同時，也得到國內一些營養(yǎng)學專家的指導。在此表示非常感謝?！夺t(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》曾在2000年被評為浙江大學教學成果一等獎，浙江省教學成果二等獎。在2001年11月3日國務院辦公廳發(fā)了國辦發(fā)[2001]86號文件，關于印發(fā)中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001-2010年）的通知。在中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要中明確指出：“今后十年，將是我國居民食物結構迅速變化和營養(yǎng)水平不斷提高的重要時期。加快食物發(fā)展，改善食物結構，提高全民營養(yǎng)水平，增進人民身體健康是國民整體素質提高的迫切需要，也是我國社會主義現代化建設的重大任務?！睘榇?，結合國務院文件精神及營養(yǎng)學最新進展，重點對《醫(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》中第三章合理膳食內容進行了修改；在第十四章增加了第三節(jié)營養(yǎng)保健食品內容；在第十一章第五節(jié)中增加了骨質疏松癥，以滿足廣大讀者對知識更新的要求。相信《醫(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》通過編者與讀者不斷的共同努力，將會對我國居民的平衡膳食、合理營養(yǎng)及慢性病的預防、控制與治療做出貢獻。《醫(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》有基礎營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)三部分，共16章45萬字。全書內容豐富、充實，編者在總結了多年的教學、科研和臨床實踐經驗的基礎上，結合國內外新進展編寫而成，是一部比較系統的醫(yī)學營養(yǎng)學教材，除醫(yī)學院校師生使用外，也可供醫(yī)學、營養(yǎng)學、護理學、衛(wèi)生學、食品工業(yè)等專業(yè)的工作人員參考，也可供家庭和病人學習和備用。《醫(yī)學營養(yǎng)學（第2版）》由浙江大學醫(yī)學院、上海第二醫(yī)科大學、青島大學醫(yī)學院從事醫(yī)學營養(yǎng)教學、醫(yī)療、科研的教授、專家協作編寫。
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