食品加工機(jī)械

　　本書論述了面糖類食品的流變性質(zhì)及加工機(jī)械的相關(guān)理論、機(jī)械結(jié)構(gòu)、成型與傳動(dòng)原理、總體與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，包括攪拌機(jī)械、輥壓機(jī)械、面類食品成型機(jī)械、糖果機(jī)械及熔烤機(jī)械等。

暫缺《食品加工機(jī)械》作者簡(jiǎn)介