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新鮮果蔬的品質及其分析法

新鮮果蔬的品質及其分析法

定　價：￥11.00

作　者： 李錫香等編著
出版社： 中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 蔬菜
ISBN： 9787109034891 出版時間： 1994-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 263頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書論述了有關果蔬品質的基本知識，介紹了果蔬品質的各種感官分析、儀器測定和化學分析方法等。

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