袋生豆芽生產(chǎn)新技術(shù)

定　價(jià)：￥3.00

作　者：	趙寶聚，靳保英編著
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	豆制食品豆芽

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ISBN：	9787508206073	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書(shū)由河北省寧晉縣北河莊鄉(xiāng)豆芽總坊趙寶聚、靳保英編著。內(nèi)容包括豆芽營(yíng)養(yǎng)與生產(chǎn)技術(shù)概述、豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊要求、袋生豆芽的工具設(shè)施、綠豆芽的袋生技術(shù)、黃豆芽的袋生技術(shù)、用其他工具和容器生產(chǎn)豆芽的方法、豆芽激素的生物活性試驗(yàn)和含量測(cè)定等7部分。作者是河北省技術(shù)培訓(xùn)先進(jìn)個(gè)人、科技致富模范，書(shū)稿是作者多年研究和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，文字通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用。適合廣大豆芽生產(chǎn)個(gè)人和作坊學(xué)習(xí)應(yīng)用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《袋生豆芽生產(chǎn)新技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

     目錄
   一、豆芽營(yíng)養(yǎng)與生產(chǎn)技術(shù)概述
   二、豆芽生產(chǎn)場(chǎng)坊的要求
   三、袋生豆芽的工具設(shè)施
    （一）塑料內(nèi)袋的制作
    （二）油氈內(nèi)罐的制作
    （三）保溫槽的建造
    （四）育芽罐的總成
   四、綠豆芽的袋生技術(shù)
    （一）無(wú)根須豆芽的生態(tài)要求
    （二）無(wú)根須綠豆芽的具體培育流程
    （三）豆芽的最佳出罐期與去皮除雜辦法
    （四）常見(jiàn)病害的防治措施
    （五）綠豆芽生產(chǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題解析
    （六）藥物使用與豆芽質(zhì)量的關(guān)系
    （七）關(guān)于惡循環(huán)性爛菜的防治
   五、黃豆芽的袋生技術(shù)
    （一）黃豆芽的袋生工藝流程及技術(shù)要點(diǎn)
    （二）黃豆芽生產(chǎn)中常見(jiàn)病癥及其防治辦法
    （三）黃豆芽和綠豆芽在生產(chǎn)方法上的區(qū)別
    （四）關(guān)于人為創(chuàng)傷對(duì)豆芽的影響
   六、用其他工具和容器生產(chǎn)豆芽的方法
    （一）瓷缸
    （二）木桶
    （三）水泥地
    （四）紅磚培育豆芽技術(shù)
   七、豆芽激素的生物活性試驗(yàn)和含量測(cè)定
    （一）生物活性試驗(yàn)
    （二）含量測(cè)定
   附錄1綠豆國(guó)家檢測(cè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
   附錄2介紹幾個(gè)適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)豆芽的優(yōu)良綠豆品種
   附錄3綠豆芽生產(chǎn)程序與時(shí)間安排表
   附錄4黃豆芽生產(chǎn)程序與時(shí)間安排表
   后記