食品的真相：家庭日常膳食營養(yǎng)分析全書

定　價：￥29.80

作　者：	東方家庭營養(yǎng)研究會編著
出版社：	海南出版社
叢編項：	時尚生活智庫
標　簽：	食品營養(yǎng)

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ISBN：	9787544302937	出版時間：	2002-01-01	包裝：	簡裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	672頁	字數(shù)：

內容簡介

　　這是一本包羅萬象的日常食品營養(yǎng)百科，由華夏家庭營養(yǎng)研究會一批著名食品營養(yǎng)專家、醫(yī)學博士、物級廚師共同執(zhí)筆完成，集千年中國傳統(tǒng)養(yǎng)生、食療經(jīng)驗與現(xiàn)代營養(yǎng)學最新研究成果之大成。書中對數(shù)百種日常生活中常見的食品的補益損忌，從傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代科學的角度，進行了全面透徹的營養(yǎng)分析，為我們現(xiàn)代人規(guī)劃科學的飲食方案，安排與調整均衡的膳食營養(yǎng)結構，提供了不可多得的權威指志。

作者簡介

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圖書目錄

第一章膳食營養(yǎng)對人體的作用第二章糧谷類食品第三章豆類及其制品第四章畜、禽、肉類食品第五章蛋類和蛋制品第六章魚類及其它水產(chǎn)類食品第七章蔬菜類食品第八章水果、干果類食品第九章酒類及非酒精飲料第十章奶類和乳類制品第十一章調味品附錄一食品營養(yǎng)成分的計算附錄二日常食品一般營養(yǎng)成分（全國代表值）【媒體評論】