牛羊生產(chǎn)

出版說明
編寫說明
緒論
一、牛羊生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的重要地位
二、世界牛羊發(fā)展現(xiàn)狀
三、我國牛羊生產(chǎn)存在的問題及對策
第1章 牛羊品種
第一節(jié) 牛的品種
一、乳用牛品種
二、乳肉兼用牛品種
三、肉用牛品種
四、中國黃牛品種
五、其他牛品種
第二節(jié) 綿羊品種
一、我國主要綿羊品種
二、國外優(yōu)良綿羊品種
第三節(jié) 山羊品種
一、乳用山羊品種
二、毛用山羊品種
三、裘皮和羔皮山羊品種
四、絨用山羊品種
五、肉用山羊品種
第2章 牛羊產(chǎn)品
第一節(jié) 乳品
一、乳品的營養(yǎng)價值及化學(xué)成分
二、乳品的物理性質(zhì)
三、乳的初步處理
第二節(jié) 肉品
一、牛羊肉的營養(yǎng)價值及化學(xué)成分
二、牛羊肉的品質(zhì)規(guī)格
三、牛羊肉暫時保藏
第三節(jié) 毛類產(chǎn)品
一、毛纖維的形態(tài)學(xué)構(gòu)造
二、毛纖維的組織學(xué)構(gòu)造
三、毛纖維類型及分類
四、凈毛率
五、毛的理化性質(zhì)
六、羊毛的分類分級
第四節(jié) 毛皮和板皮
一、毛皮
二、板皮
三、毛皮、板皮的剝?nèi)?、貯藏
第3章 牛羊的特性及飼料加工調(diào)制
第一節(jié) 牛羊的特性
一、牛羊的生活習(xí)性
二、牛羊的消化特點
三、牛羊的營養(yǎng)特點
第二節(jié) 牛羊飼料及其加工調(diào)制
一、牛羊常用飼料
二、飼料的加工調(diào)制
第4章 牛羊良繁技術(shù)
第一節(jié) 牛的良繁技術(shù)
一、牛的選擇
二、牛的雜交改良
三、母牛的發(fā)情與配種
四、母牛的妊娠與分娩
第二節(jié) 羊的良繁技術(shù)
一、肉用羊的選育方向
二、羊的雜交改良
三、羊的繁育體系
四、羊的發(fā)情與配種
五、羊的妊娠與分娩
第5章 乳用牛生產(chǎn)
第一節(jié) 乳用牛的外貌及其鑒定
一、牛體各部位特征
二、乳用牛的外貌特征
三、牛的外貌鑒定技術(shù)
第二節(jié) 乳用牛的生產(chǎn)性能及其評定
一、影響泌乳性能的因素
二、乳牛生產(chǎn)性能的測定
三、乳牛生產(chǎn)性能的等級評定
第三節(jié) 乳用牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、種公牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
二、犢牛和育成牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
三、乳用母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
第6章 肉用牛生產(chǎn)
第一節(jié) 肉牛的外貌及鑒定
一、肉牛的外貌特征
二、肉牛的外貌鑒定方法
第二節(jié) 肉用牛的生產(chǎn)性能及其
評定
一、肉牛的生長發(fā)育特點
二、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素
三、肉牛生產(chǎn)性能的評定
第三節(jié) 肉用牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、繁殖肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
二、幼牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
三、肥育牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
第7章 肉用羊生產(chǎn)
第一節(jié) 肉用羊的外貌特征及鑒定
一、羊體外貌部位名稱與體尺測量
二、羊的年齡鑒別
三、肉用羊的外貌特征
四、肉用羊的生產(chǎn)性能
五、肉用羊的個體品質(zhì)鑒定
第二節(jié) 肉用羊的育肥
一、肉用羊的育肥方式
二、羔羊育肥技術(shù)
三、成年羊育肥技術(shù)
第三節(jié) 農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)可持續(xù)發(fā)展措施
一、退耕還林還草，建立人工草地
二、充分利用農(nóng)副產(chǎn)品資源，大力推廣秸稈養(yǎng)羊
三、引進優(yōu)良綿、山羊品種，開展經(jīng)濟雜交
四、安排母羊密集產(chǎn)羔，開展肥羔生產(chǎn)
五、推廣公司加農(nóng)戶的養(yǎng)羊模式，建立
綜合服務(wù)體系
第8章 毛用羊生產(chǎn)
第一節(jié) 毛用羊的外貌特征
一、體型特點
二、被毛覆蓋
三、頸部及皮膚皺褶
第二節(jié) 羊的飼養(yǎng)方式
一、放牧飼養(yǎng)
二、放牧加補飼飼養(yǎng)
第三節(jié) 羊的飼養(yǎng)技術(shù)
一、種公羊的飼養(yǎng)管理
二、成年母羊的飼養(yǎng)管理
三、育成羊的飼養(yǎng)管理
四、羔羊的培育
第四節(jié) 羊的日常管理
一、羊的編號
二、羊的斷尾
三、羔羊去勢
四、綿羊剪毛
五、綿羊藥浴
六、山羊抓絨
七、羊的防疫
八、羊的驅(qū)蟲
九、羊的修蹄
第五節(jié) 牧區(qū)養(yǎng)羊業(yè)可持續(xù)發(fā)展措施
一、草地的合理利用
二、因地制宜建立飼草(料)基地，推進設(shè)施養(yǎng)羊
三、改變飼養(yǎng)方式，調(diào)整羊群結(jié)構(gòu)
四、實行季節(jié) 性養(yǎng)羊生產(chǎn)，加快羊群周轉(zhuǎn)
第9章 乳用羊生產(chǎn)
第一節(jié) 奶山羊的外貌特征與產(chǎn)奶性能評定
一、奶山羊的外貌特征
二、奶山羊的產(chǎn)奶性能測算
第二節(jié) 奶山羊的飼養(yǎng)管理
一、奶山羊的飼養(yǎng)
二、奶山羊的管理
第10章 牛羊產(chǎn)業(yè)化開發(fā)
第一節(jié) 牛羊產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的緣由、前景及對策
一、發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)大有可為
二、牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、牛羊業(yè)發(fā)展的出路在于產(chǎn)業(yè)化
四、實現(xiàn)牛羊產(chǎn)業(yè)化的主要對策
第二節(jié) 牛羊項目的可行性論證
一、做好可行性研究
二、可行性研究報告的內(nèi)容
附：舉例說明養(yǎng)殖項目的損益均衡點預(yù)測方法
第三節(jié) 牛羊場建設(shè)
一、場址的選擇
二、場地規(guī)劃和平面布局
三、牛羊舍建筑設(shè)計的基本技術(shù)參數(shù)
四、奶牛舍的設(shè)計要求
五、肉牛舍的設(shè)計要求
六、牛場配套設(shè)施
七、羊舍及附屬設(shè)施
附錄中華人民共和國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)
管理規(guī)范
實訓(xùn)一 乳品驗收
實訓(xùn)二 牛羊品種識別
實訓(xùn)三 牛的體尺測量與體重估測
實訓(xùn)四 牛的年齡鑒別
實訓(xùn)五 牛的外貌評分鑒定
實訓(xùn)六 乳牛體型性狀的線性評定
實訓(xùn)七 乳牛泌乳曲線的繪制與分析
實訓(xùn)八 產(chǎn)乳母牛日糧配合
實訓(xùn)九 肉牛的屠宰測定
實訓(xùn)十 羊的日糧配合
實訓(xùn)十一 細(xì)毛羊鑒定技術(shù)
實訓(xùn)十二 乳用山羊的外貌鑒定和體尺測量
主要參考文獻