健康美食（紅酒）

定　價：￥15.00

作　者：	江美玲策劃；陳南軍文字組成
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食物療法葡萄酒

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ISBN：	9787501926558	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	99	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　據(jù)說“酒是百藥之首”，酒對身體的益處是自古以來傳承的經(jīng)驗。因此，酒很早即被運用于各種疾病的治療與預(yù)防。《健康美食——紅酒》將證明這點：“每天固定飲用適量的紅酒是健康的秘訣”。此外本書還介紹了如何選擇上好葡萄酒、怎樣用紅酒治病和美容、用紅酒烹飪的技巧等等……

作者簡介

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圖書目錄

    第一章紅酒對身體有益的理由
   紅酒是百藥之首
   法國矛盾之謎

   第二章紅酒驚人的功效
   紅酒含有健康長壽的成分
   功效的主角是抗氧化物質(zhì)——聚酚
   紅酒能預(yù)防動脈硬化
   聚酚的抗氧化作用
   活性氧和紅酒
   有預(yù)防癌癥的效果
   老年癡呆癥的預(yù)防
   對糖尿病的預(yù)防和有效控制
   對美容和減肥的效果
   疾病和葡萄酒
   含豐富聚酚的紅酒選擇方法

   第三章以紅酒烹飪
   墨魚海藻沙拉
   蛤蜊海藻沙拉
   墨魚干貝奶油炒
   豬肉奶油煎
   烤沙丁魚
   白干酪奶汁烤菜
   燉牛肉
   雞肉蔬菜牛肉濃湯
   熱鍋/濃魚湯/紅酒豆腐
   紅酒果子凍/水果盤

   第四章紅酒的基本知識
   葡萄酒的歷史淵源
   葡萄酒的制造方法
   由酒標(biāo)來辨別葡萄酒
   新世界葡萄酒
   挑選上好葡萄酒的檢查重點
   優(yōu)雅地品酒
   讓您盡情享受葡萄酒的相關(guān)用品
   葡萄酒與乳酪的搭配
   紅酒Q&A

   第五章專為酒精敏感者而設(shè)計的紅酒活用術(shù)
   紅酒抽出物（WineExtract）
   葡萄種子抽出物