發(fā)酵工藝學(xué)

定　價(jià)：￥56.00

作　者：	白秀峰主編；馬翠卿[等]編寫
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項(xiàng)：	全國高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類教材
標(biāo)　簽：	藥物

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ISBN：	9787506727471	出版時(shí)間：	2003-08-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	545	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材為全國營通高等教育“十五”國家級(jí)規(guī)劃教材。全書分總論和分論兩部分。總論部分重點(diǎn)闡述發(fā)酵工藝學(xué)的基本原理和控制參數(shù)。充分地?cái)⑹隽硕喾N發(fā)酵產(chǎn)物的生物合成，發(fā)酵動(dòng)力學(xué)和參數(shù)控制原理，對(duì)現(xiàn)代發(fā)酵工藝中應(yīng)用的計(jì)算機(jī)在線控制，基因技術(shù)等亦有較洋細(xì)的敘述。分論部分?jǐn)⑹鰪S抗生素、維生素、核苷和核苷酸、氨基酸、酶與酶調(diào)節(jié)劑、甾類激素等各類發(fā)酵生產(chǎn)的生物藥物產(chǎn)生菌和發(fā)酵生產(chǎn)的有關(guān)問題。本書可作為生物工程、生物技術(shù)制藥專業(yè)和相關(guān)專業(yè)的教材或參考書。也可作為發(fā)酵生產(chǎn)生物藥物的工廠和其他的微生物發(fā)酵工廠的科技人員的參考書。

作者簡介

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圖書目錄

第一篇總論
　第一章緒論
　第二章菌種選育理論與技術(shù)
　第三章培養(yǎng)基
　第四章滅菌與除菌
　第五章生產(chǎn)菌種的制備和保藏
　第六章發(fā)酵過程中的通氣與攪拌
　第七章發(fā)酵過程的控制
　第八章發(fā)酵動(dòng)力學(xué)
　第九章發(fā)酵過程檢測(cè)與自控
　第十章微生物代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控
　第十一章發(fā)酵過程的實(shí)驗(yàn)室研究、中試和放大
　第十二章發(fā)酵工業(yè)與環(huán)境保護(hù)
第二篇分論
　第十四章 β-內(nèi)酰胺類抗生素的生物合成與發(fā)酵
　第十五章四環(huán)素類抗生素的生物合成與發(fā)酵
　第十六章大環(huán)內(nèi)酯類（包含蒽環(huán)類）抗生素的生物合成與發(fā)酵
　第十七章氨基糖苷類抗生素的生物合成與發(fā)酵
　第十八章聚醚類抗生素
　第十九章肽類及其他抗生素的生物合成與發(fā)酵
　第二十章氨基酸的生物合成與發(fā)酵
　第二十一章維生素
　第二十二章核苷與核苷酸
　第二十三章藥用酶與酶抑制劑
　第二十四章微生物來源的幾類生理活性物質(zhì)
　第二十五章微生物轉(zhuǎn)化