野菜栽培與加工技術(shù)

定　價：￥16.80

作　者：	劉厚誠[等]編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	科技興農(nóng)奔小康叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)科學(xué)

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ISBN：	9787109087217	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	312	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們生活水平的提高，追求高質(zhì)量、無污染、新口味的新特蔬菜已成為一種時尚。我國野菜資源豐富，野菜具有無污染、營養(yǎng)價值高、生產(chǎn)成本低的特點，逐漸受到消費者和生產(chǎn)者的青睞。本書由以圖文并茂的形式介紹了71種野菜的形態(tài)特征、生長環(huán)境、營養(yǎng)保健作用、食用方法及加工技術(shù)。內(nèi)容豐富、文字簡練、可操作性強，是菜農(nóng)和產(chǎn)后加工從業(yè)人員的必備參考書，是農(nóng)民脫貧的一本不可多得的致富指南。

作者簡介

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圖書目錄

序
1.巴戟天
2.何首烏
3.沙棘
4.龍芽草
5.補骨脂
6.大巢菜
7.羊乳
8.輪葉沙參
9.費菜
10.大黃
11.酸模
12.三葉芹
13.沙芥
14.風(fēng)花菜
15.地膚
16.牛膝
17.灰灰菜
18.山萵苣
19.獨行菜
20.茵陳蒿
21.大薊
22.薊薊菜
23.鴉蔥
24.益母草
25.蜜蜂花
26.野黃花菜
27.龍牙楤木
28.刺五加
29.決明
30.酸漿
31.商陸
32.豬毛菜
33.地筍
34.防風(fēng)
35.清時菜
36.藍(lán)萼香茶菜
37.地榆
38.雞冠花
39.百里香
40.小根蒜
41.木槿
42.黃精
43.地黃
44.馬蘭
45.白花蒿
46.紫蘇
47.鱷嘴花
48.土人參
49.龍葵
50.車前草
51.青葙
52.苜蓿
53.野茼蒿
54.一點紅
55.白子草
56.蔞蒿
57.牛蒡
58.薺菜
59.朝鮮薊
60.紫背菜
61.薄荷
62.菊苣
63.菊花腦
64.荊芥
65.蕺菜
66.苣荬菜
67.蒲公英
68.苦苣
69.馬齒莧
70.仙人掌
71.薇菜