吃出你的健康來：關(guān)于健康的食療補養(yǎng)方略

定　價：￥15.00

作　者：	煥晨編著
出版社：	上海畫報出版社
叢編項：
標　簽：	健康

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ISBN：	9787806852187	出版時間：	2004-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	196	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“民以食為天”。無論國家、家庭和個人，都是把吃的問題放在首位的。進入21世紀，人們已不再擔憂吃飽的問題，有許多人已開始在追求“美食”、“營養(yǎng)”、“進補”了，這是生活水平提高的必然趨勢。然而，由于缺乏對飲食科學和食品知識的了解，造成了食物的浪費，也有損于人們的身體健康。一些疾病發(fā)病率的上升，也破壞了自然生態(tài)的平衡。由此萌發(fā)了我編著《吃出你的健康來》的意愿。在這本書中，收集了180余種食品，闡明了這些食品的成分，與飲食和醫(yī)療有關(guān)的特性，選購、烹調(diào)及食用時應注意的問題等供人們在生活中參照。<

作者簡介

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圖書目錄

一、營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
脂肪
糖類
無機鹽和微量元素
維生素
二、家常食品
糧食類
粳米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
燕麥
玉米
薏仁米
山芋
豆類
黃豆及豆制品
黑豆
綠豆
赤豆
蠶豆
豌豆
扁豆
豇豆
蔬菜類
青菜
油菜
大白菜
卷心菜
花菜
芥菜
莧菜
茼蒿
蕹菜
芹菜
韭菜
薺菜
昔蓿
馬蘭頭
馬齒莧
香菜
萵筍
竹筍
蘆筍
蔥
肉禽蛋類
水產(chǎn)類
果品類
調(diào)味類
營養(yǎng)品及飲品
三、飲食與食療
病名食療表
飲食禁忌
科學飲食小常識
主要參考資料