川菜選料與制作

定　價：￥18.00

作　者：	李志春編著
出版社：	羊城晚報出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787806511985	出版時間：	2003-03-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過美食節(jié)！本書根據(jù)各種菜式的選料和制作方法，將其分為：風味小吃、熱炒類、羹湯類、火鍋類、泡菜、涼菜，為你介紹家常川菜的選料、制作以及具有特殊風味的進食方法，既是川內(nèi)人日常家居必備的廚藝參考，也可作為熱衷川味的人品嘗和制作川味菜肴的指南。