新編長(zhǎng)壽藥粥譜

　　王煥華，別名王水，1946年6月出生，江蘇省南京市人。中國(guó)農(nóng)工民主黨南京市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院，曾先后在射陽(yáng)縣中醫(yī)院、南京鐘山醫(yī)院和國(guó)營(yíng)華東電子管廠職工醫(yī)院任職，現(xiàn)為副主任中醫(yī)師。他長(zhǎng)期從事中西醫(yī)臨床診療工作，在治療脾胃病、呼吸系疾病、頑固復(fù)發(fā)性口腔潰瘍和多尿癥方面，有著自己獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。王先生又勤于著述，近十多年來(lái)先后在中國(guó)大陸和臺(tái)灣省出版發(fā)行了《長(zhǎng)壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《家庭保健飲料》、《實(shí)用健兒藥膳》、《中國(guó)傳統(tǒng)飲食宜忌全書》、《中國(guó)藥話集》待食療食養(yǎng)和學(xué)術(shù)專著共150萬(wàn)字。此外，還先后在江蘇省和臺(tái)灣省發(fā)表了藥粥療法及其應(yīng)用、尿道綜合征的中醫(yī)治療、論“胃為后天之本”、雷火針治痛舉隅等學(xué)術(shù)論文。倪慧珠（1946.5-），江蘇省無(wú)錫市人，出身于中醫(yī)世家，1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院，現(xiàn)任職于江蘇省疾病預(yù)防控制中心。30多年來(lái)，一直從事臨床診療工作，擅長(zhǎng)采取針炙與中藥結(jié)合，內(nèi)治與外治并用，治療各種疑難雜病。曾編著了《101四季養(yǎng)生粥典》、合著《中國(guó)藥話》、《實(shí)用健兒藥膳》等5部著作均在海峽兩岸出版發(fā)行。其學(xué)術(shù)論文“民間固齒神方的研究”、“針?biāo)幗Y(jié)合治療尿道綜合征”、“齒衄從胃論治”等多篇學(xué)術(shù)論文也在相關(guān)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表?！鞍采碇荆刭Y于食，不知食宜，不足以存生”。飲食療法是祖國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一個(gè)重要組成部分，應(yīng)用藥粥延緩衰老，防治老年病，也是歷代醫(yī)藥學(xué)家極為寶貴的經(jīng)驗(yàn)，并收錄在《飲膳正要》、《本草綱目》、《養(yǎng)老奉親書》、《老老恒言》等許多醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中，民間至今還廣為流傳。目前，在美國(guó)等西方國(guó)家，也有不少人經(jīng)常買些中國(guó)草藥枸杞、薏苡仁、首烏、肉桂等配合煮粥，以求健康長(zhǎng)壽。自古以來(lái)，食藥同源。有很多中藥，如芡實(shí)、蓮子、扁豆、山藥等，都是中老年人十分喜愛(ài)的食物。我們的祖先把這些常食之物，稱作“上品”藥材，認(rèn)為“上藥養(yǎng)命以應(yīng)天，無(wú)毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。還說(shuō)：“凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。”因此，選用具有防止老衰，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，治療老年性疾病的中藥，與米谷煮粥服食，實(shí)為延年益壽的一種食養(yǎng)好方法。誠(chéng)如南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游《食粥》詩(shī)所云：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！彼自捳f(shuō)，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，“食治勝于藥治”?？茖W(xué)合理地將中藥與食物相結(jié)合，藉以補(bǔ)養(yǎng)身體，防治老年病，這是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的一大特點(diǎn)?！缎戮庨L(zhǎng)壽藥粥譜》正是這種藥食結(jié)合，食養(yǎng)與食療并重的具體應(yīng)用。全書從歷代近千個(gè)藥粥方資料中，以及近代中國(guó)著名老中醫(yī)的用粥經(jīng)驗(yàn)中，幾經(jīng)篩選，并注明出自何處，以為征信，又結(jié)合作者三十多年中醫(yī)臨床心得體會(huì)，整理出適合中老年人保健延年的100種藥粥匯編而成，力求做到取材容易，煮制方便，味美可口，安全有效，供廣大讀者朋友放心選用，以期達(dá)到健康長(zhǎng)壽之目標(biāo)。

　　王煥華，別名王水，1946年6月出生，江蘇省南京市人。中國(guó)農(nóng)工民主黨南京市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院，曾先后在射陽(yáng)縣中醫(yī)院、南京鐘山醫(yī)院和國(guó)營(yíng)華東電子管廠職工醫(yī)院任職，現(xiàn)為副主任中醫(yī)師。他長(zhǎng)期從事中西醫(yī)臨床診療工作，在治療脾胃病、呼吸系疾病、頑固復(fù)發(fā)性口腔潰瘍和多尿癥方面，有著自己獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。王先生又勤于著述，近十多年來(lái)先后在中國(guó)大陸和臺(tái)灣省出版發(fā)行了《長(zhǎng)壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《家庭保健飲料》、《實(shí)用健兒藥膳》、《中國(guó)傳統(tǒng)飲食宜忌全書》、《中國(guó)藥話集》待食療食養(yǎng)和學(xué)術(shù)專著共150萬(wàn)字。此外，還先后在江蘇省和臺(tái)灣省發(fā)表了藥粥療法及其應(yīng)用、尿道綜合征的中醫(yī)治療、論“胃為后天之本”、雷火針治痛舉隅等學(xué)術(shù)論文。 倪慧珠（1946.5-），江蘇省無(wú)錫市人，出身于中醫(yī)世家，1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院，現(xiàn)任職于江蘇省疾病預(yù)防控制中心。30多年來(lái)，一直從事臨床診療工作，擅長(zhǎng)采取針炙與中藥結(jié)合，內(nèi)治與外治并用，治療各種疑難雜病。曾編著了《101四季養(yǎng)生粥典》、合著《中國(guó)藥話》、《實(shí)用健兒藥膳》等5部著作均在海峽兩岸出版發(fā)行。其學(xué)術(shù)論文“民間固齒神方的研究”、“針?biāo)幗Y(jié)合治療尿道綜合征”、“齒衄從胃論治”等多篇學(xué)術(shù)論文也在相關(guān)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表。