溫馨家庭菜式（中英對(duì)照）

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	黃婉瑩編著
出版社：	香港萬(wàn)里機(jī)構(gòu)
叢編項(xiàng)：	香港家常食譜精選
標(biāo)　簽：	菜譜

ISBN：	9787543526785	出版時(shí)間：	1998-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

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作者簡(jiǎn)介

　　彩色精印文字中英對(duì)照.現(xiàn)代家庭必備烹飪書(shū)籍作者提供數(shù)十款附有彩圖的精彩食譜，除清楚闡釋所用原料及制作步驟外，還有選材常識(shí)、烹制技巧和入廚知識(shí)的介紹，助你提高廚藝，增添生活情趣。黃婉瑩IAcP（INTERNAT1ONALASSOCIAT1ONOFCULINARYPROFESSIONALS）會(huì)員，在香港煤氣中心教授烹飪多年，桃李滿(mǎn)門(mén)，學(xué)生來(lái)自世界各國(guó)。曾被邀請(qǐng)到菲律賓、日本及美國(guó)作中菜示范，推廣中國(guó)的烹飪藝術(shù)。長(zhǎng)期在報(bào)章及雜志撰寫(xiě)菜譜，更在電視臺(tái)及電臺(tái)主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。

圖書(shū)目錄

     目錄
   出版說(shuō)明
   前言
   蔬菜豆腐
    金銀蛋燴時(shí)菜
    蒜子瑤柱豆苗
    繡球瓜脯
    桂魚(yú)蝦干泡絲瓜
    冬瓜羹
    香荽魚(yú)松釀銀蘿
    桂林百花煎芋餅
    日式蟹柳扒鮮草菇
    欖菜肉松鮮竹筍
    XO醬鍋煽豆腐
    酥炸紙包豆腐
    蝦仁玉子豆腐
    葡汁煎釀豆卜
   禽畜肉類(lèi)
    雙菇肉茸魔芋絲
    鮮茄肉茸脆鍋巴
    香蝦蒸滑肉
    香酥卷筒豬扒
    香檳骨
    黑椒西芹咸熏腿
    鮮百合蜜糖豆炒牛柳
    沙茶金菇西冷牛柳
    海蜇拌牛柳絲
    香煎鮮果牛柳卷
    中式牛仔骨
    西湖牛肉羹
    夏威夷小炒
    鮮竹什錦雞扎
    麻辣香脆雞球
    香茅椰汁雞
    炸乳香雞翼
    燒汁焗乳鴿
   美味蛋品
    瑤柱雞粒蒸滑蛋
    酸辣蝦仁烘蛋
    香煎四寶奄列
   魚(yú)鮮水產(chǎn)
    黑椒鱔球
    松子魚(yú)塊
    蔥油淋桂魚(yú)
    西汁銀鱈　魚(yú)
    椒鹽三文魚(yú)頭
    香煎蝦餅
    咕嚕蝦船
    翡翠蝦松
    鐵板串燒明蝦
    上湯炸面焗花蟹
    姜汁燒青口
    咖喱海鮮煲
    竹笙海鮮羹
   附錄
    本書(shū)常用的物料