康·吃出來的健康

第一章 對照“膳食指南”，找一找差距
1 吃飯不必算來算去，算得什么都不敢吃
2 老同志：別把營養(yǎng)不當回事兒
3 食物的“金字塔”結構
4 一天至少要吃多少種食物
5 糧食是主食，一天不能少于250克
6 主食要雜，種類要多
7 若要身體好，吃飯不過飽
8 早餐要吃四類食物
9 “三口素，一口葷”，營養(yǎng)學家“支”的“招”
第二章 老年人，優(yōu)質(zhì)蛋白不能少
1 算一算，一天需要多少蛋白質(zhì)
2 每天要喝一袋牛奶
3 分清是酸奶，還是牛奶飲料
4 魚生火，肉生痰，常吃豆腐保平安
5 如果家里有條件，不可一日食無魚
6 順便說一下補鈣的問題
7 用鐵鍋補鐵，不如吃“血豆腐”
第三章 蔬菜水果，一樣也不能少
1 為什么每天都要吃蔬菜
2 營養(yǎng)“新秀”膳食纖維，沒用的廢料成了“寶”
3 西紅柿，熟食比生食效果更好
4 蔬菜貯存的時間長了，營養(yǎng)丟了
5 藥補不如食補，維生素并非越多越好
第四章 脂肪，既離不開，也不能多
1 食油也要1：1：1
2 食用油“三大紀律”
3 有錢難買老來瘦，太胖太瘦都不好
4 “喝涼水也能長胖”
5 管不住自己的喲，永遠減不了肥
6 從早到晚，身體一動也不想動，根本減不了肥
7 減肥必須從飯桌上開始
8 遠“三白”，近“三黑”，身體健康有保障
9 減肥與體力活動
10 減肥，別讓廣告牽著你的鼻子走
11 別把膽固醇“妖魔化”
12 每天吃一個雞蛋，行不行
第五章 把你的水杯換成大個兒的
1 一天8杯水，杯杯不能少
2 喝水像吃飯，也需要定時定量
3 綠茶、紅茶、花茶……茶不該分好壞
4 酒，還是少喝為佳
5 果汁和運動飲料該不該喝
第六章 吃什么食品才放心，現(xiàn)在是一個問題
1 食品安全，成為舉國上下關心的大事
2 拒絕野味，同時也保護了自己
3 食品保存，這是你自己家里的事，賴不到別人
4 是否是轉(zhuǎn)基因食品，自己要吃個明白
5 老年人食用保健食品，要因人而異
第七章 挖掘中國傳播飲食寶庫
1 “洋快餐”挑戰(zhàn)中國傳統(tǒng)飲食
2 西方的“藥片文化”
3 凡膳皆藥及食療治則
4 “中為洋用”的啟示