認(rèn)識(shí)大蒜利用大蒜

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	陳仁槨主編
出版社：	人民軍醫(yī)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	大蒜保健基本知識(shí)

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ISBN：	9787801949783	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	230	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

幾乎沒有人不認(rèn)識(shí)大蒜，知道有特殊辛辣味的大蒜能促進(jìn)食欲，也都知道大蒜能夠殺毒、抑菌，防治感染性疾病。但對(duì)大蒜在現(xiàn)代科學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)的令人刮目的保健防病性能，就知之不多了。本書全面介紹了大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分，大蒜的化學(xué)成分與生物活性，大蒜類保健食品、保健藥品，大蒜對(duì)心、腦血管疾病的防治作用，對(duì)癌癥和其他疾病的保健防病作用。本書適合重視身體健康的人們閱讀，也適合從事食品、保健品、藥品、營(yíng)養(yǎng)的科研人員閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《認(rèn)識(shí)大蒜利用大蒜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章應(yīng)用最早、最廣泛的保健食品第三章大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分第三章大蒜的化學(xué)成分與生物活性第四章用大蒜制作的保食品第五章我國(guó)研究開發(fā)的大蒜醫(yī)藥保健品第六章大蒜及其制品對(duì)心、腦血管疾病的防治作用第七章大蒜及其制品對(duì)癌癥的防治作用 ……