羊肚菌人工栽培新技術

總序
前言
一、概述／1
二、經(jīng)濟價值／3
(一)營養(yǎng)價值／3
(二)藥用價值／6
三、分類地位及其形態(tài)特征／10
(一)分類地位／10
(二)形態(tài)解剖特征／14
(三)中國羊肚菌資源及形態(tài)特征／16
四、生態(tài)習性及分布／26
(一)生態(tài)習性／26
(二)分布特點／37
五、生物學特性／39
(一)營養(yǎng)／39
(二)環(huán)境條件／48
六、遺傳特性及生活史／55
(一)遺傳特性／55
(二)生活史／59
(三)子實體生長發(fā)育及形態(tài)特征／59
七、育種方法／63
(一)原生質體分離與再生／63
(二)原生質體誘變／66
八、液體發(fā)酵及產(chǎn)品加工／68
(一)發(fā)酵生產(chǎn)設備／68
(二)發(fā)酵工藝／70
(三)發(fā)酵產(chǎn)品加工／80
九、菌種制作／83
(一)制種室的布局和要求／84
(二)制種設備、儀器和工具／89
(三)消毒滅菌藥物及使用方法／94
(四)接種場所的無菌措施／99
(五)母種生產(chǎn)／103
(六)原種生產(chǎn)／117
(七)栽培種生產(chǎn)／122
(八)菌核培養(yǎng)／124
十、人工馴化栽培方法127
(一)半人工栽培／127
(二)室外栽培／129
(三)室內(nèi)栽培／145
十一、采收與加工／147
(一)采收／147
(二)加工／147
(三)分級／148
附錄／149
附錄一食用菌衛(wèi)生管理辦法／149
附錄二(一)鮮食用茵衛(wèi)生標準／150
(二)干食用菌衛(wèi)生標準／150
附錄三農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品化學成分／151
附錄四各種原料的碳氮比／153
附錄五培養(yǎng)料加水量表／154
附錄六常用消毒劑的配制及使用方法／156
附錄七常用殺蟲劑防治對象和用法用量表／158
主要參考文獻／159