無公害鰻鱺標準化生產

　　本書主要闡述鰻鱺無公害標準化生產技術，比較系統(tǒng)地從苗種選擇、無公害水產養(yǎng)殖場的環(huán)境衛(wèi)生管理制度、無公害飼料的選擇、科學的飼養(yǎng)管理、疾病防控及安全用藥、科學的加工儲藏技術等6個方面作了全面的介紹。書后附有4頁標準化生產基地的彩色圖片及說明。本書力求內容深人淺出，技術手段實用性強，可供養(yǎng)鰻場技術員、水產養(yǎng)殖專業(yè)師生、水產科技工作者作為生產、教學和科研的參考書。目錄序前言第一章 鰻鱺的苗種選擇 一、鰻鱺的外部形態(tài) 二、鰻鱺的生活史 三、鰻鱺的生理、生態(tài)習慣（一）底棲習性（二）鰻鱺對溫度的適應（三）夜行性和趨光性（四）鰻鱺對水流的適應（五）嗅覺和味覺（六）滲透壓（七）特殊的呼吸方式（八）抗病力的抗應激力 四、鰻鱺的種類及分布 五、歐洲鰻和美洲鰻的生物學特性 六、鰻鱺的苗種選擇（一）鰻苗產地（二）苗種鑒別（三）投苗時間（四）選苗標準（五）鰻苗的暫養(yǎng)與運輸第二章 無公害水產養(yǎng)殖場的環(huán)境衛(wèi)生管理制度 一、鰻場結構（一）養(yǎng)殖場地的選擇（二）池墉結構（三）配套設施 二、池墉底質要求 三、水質環(huán)境要求（一）水源條件（二）養(yǎng)殖池水質要求 四、生活環(huán)境 五、交通和通訊 六、電力系統(tǒng) 七、鰻鱺養(yǎng)殖安全質量管理制度（一）鰻苗選購管理制度（二）鰻場水源管理制度（三）?。ㄏx）害的防治管理制度（四）漁藥管理制度（五）飼料管理制度（六）飼料投餌管理制度（七）養(yǎng)殖生產現(xiàn)場管理制度（八）商品鰻魚出售管理制度第三章 無公害飼料的選擇 一、鰻鱺的營養(yǎng)需求（一）蛋白質和必需氨基酸……第四章 科學的飼養(yǎng)管理第五章 疾病防控及安全用藥第六章 科學的儲存加工技術參考文獻

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