巧手當(dāng)家：生活小竅門(mén)集錦

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	梅枝編著
出版社：	上海遠(yuǎn)東出版社
叢編項(xiàng)：	生活實(shí)用指南
標(biāo)　簽：	常識(shí)

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ISBN：	9787806613979	出版時(shí)間：	2001-10-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	小32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	225	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)就是針對(duì)您的需要，為您解決日常生活煩惱的好助手。它集合各家之長(zhǎng)，從吃、穿、住三方面著手，搜羅日常生活的各種小竅門(mén)，分門(mén)別類，方便實(shí)用為您分憂，幫助您節(jié)省大量的人力、物力。您再也不必四處打聽(tīng)或翻閱眾多的報(bào)章雜志苦苦尋找解決之道了。...

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

廚房妙手
1 食品選購(gòu)和鑒別
肉類
灌腸
魚(yú)類
海鮮類
海產(chǎn)干貨
瓜果類
米面類
茹筍類
滋補(bǔ)品
佐料
酒巴與飲料
2 鑒別食品保質(zhì)期
3 食品巧清洗
洗肉
洗雞鴨
洗魚(yú)
洗水產(chǎn)品
洗蔬菜
4 食品加工的妙招
（1）切割食物的技巧
火腿
熟肉
生肉
魚(yú)
咸魚(yú)干
洋蔥
黃瓜
皮蛋
豆腐干
面包
蛋糕
（2）食物動(dòng)皮去殼異味的技巧
（3）食物預(yù)加工
5 烹飪小竅門(mén)
（1）肉類
（2）煮雞蛋
（3）魚(yú)類
（4）海帶
（5）油炸食品
（6）豆類食品
（7）米面食品
6 食品巧吃系列
（1）蛋類
（2）水果類
（3）葷菜類
素菜類
食物保存訣竅
食品變味的補(bǔ)救措施
廚房知曉
……