老中醫(yī)夏季食療湯水精選

　　傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食療法指出，飲食調攝必須與一年四季的變化相適應。四季是按春生、夏長、秋收、冬藏的時序變化的，表現(xiàn)為春夏陽氣漸旺，秋冬陰氣漸重，飲食則依據(jù)相生相克的原理而春食涼、夏食寒、秋食溫、冬食熱。 此外，傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食療法還將四季與五臟六腑聯(lián)系起來，即春與屬木的肝膽相應——春季當養(yǎng)肝；夏與屬火的心相應——夏季當養(yǎng)心；秋與屬金的肺相應——秋季當養(yǎng)肺；冬與屬水的腎相應——冬季當養(yǎng)腎。 老中醫(yī)食療系列就是由一批富有臨床經驗的老中醫(yī)依據(jù)四季變化的規(guī)律及其與五臟六腑的關系，從浩瀚的中醫(yī)食療寶庫里精選出既可口、又有食療功效的藥膳集成。本系列書包括《老中醫(yī)春季食療湯水精選》、《老中醫(yī)夏季食療湯水精選》、《老中醫(yī)秋季食療湯水精選》、《老中醫(yī)冬季食療湯水精選》。 本書屬此系列書中的春季食療湯水，包括春季食療概述、禽畜類食療湯水、水產海鮮類食療湯水、果蔬素食類食療湯水、其他類食療湯水等五章。我們希望本書的出版能幫助讀者諸君在茶余飯后，學些中醫(yī)食補、食療技巧，達到有病治病、無病強身、益壽延年的目的，使我們的小康生活更加美好！ 目錄： 前言 第一章 春季食療概述 春季的氣候特點 春季的常發(fā)病 春季與人體五臟六肺的關系 春季宜多食能溫補陽氣之食物 宜多食甜，少食酸 多食蔬菜 藥物保健不可忽略 第二章 禽畜類食療湯水 當歸豬肝羹 枸杞豬肝湯 黃花菜雞肝湯 靈芝豬肝湯 旱蓮草豬肝湯 蓮棗桂圓雞腰湯 笑蓉雞腰湯 蹄筋紅棗湯 枸杞里脊湯 莼菜豬肝湯 西湖牛肉羹 迷你燉八珍 豬骨南瓜湯 春筍肉片湯 大飛揚草豬瘦肉湯 魚腥草豬肺湯 山梔根煲豬瘦肉 老桑枝燉老鴨 天麻煨雞湯 桑椹子豬睥湯 首烏雞湯 雞肝枸杞湯 棗杞雞湯 八寶雞湯 參歸烏雞湯 銀杞明目湯 豬蹄筋黃豆湯 豬髓補腰湯 雪梨瘦肉湯 西洋菜瘦肉湯 蓮子百合瘦肉湯 …… 第三章 水產海鮮類食療湯水 第四章 果蔬素食類食療湯水 第五章 其他類食療湯水

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