現(xiàn)代酒店主管領班工作標準（飯店）

定　價：￥45.00

作　者：	王舒編著
出版社：	企業(yè)管理出版社
叢編項：
標　簽：	人力資源管理

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ISBN：	9787801975874	出版時間：	2006-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	350	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　主管領班的管理屬于酒店的基層管理，而基層管理是現(xiàn)代酒店管理的重要環(huán)節(jié)。它以追求效率與質量為目的，將管理的一般理論運用于基層管理的實際操作中，立足于更細致、更具體的管理，形成獨特的規(guī)律與方法，從而展現(xiàn)出獨樹一幟的特點。本書以廣大酒店主管領班為對象，以提高他們的職業(yè)技能與管理水平為宗旨，語言簡潔，內(nèi)容詳實，涵蓋了現(xiàn)代酒店（飯店）基層管理的各個層面，涉及了酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、安全保衛(wèi)部以及公關部、工程部、財務部等各個部門的主管領班之工作標準與管理規(guī)范，突出操作性和實用性，以期待能為廣大酒店（飯店）的基層管理人員提供參考和指引。...

作者簡介

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圖書目錄

第1章現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班的工作方法
1.1 現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班的地位和應具備的能力
1.2 現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班的工作步驟及工作方法
1.3 現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班的領導藝術和技巧
1.4 現(xiàn)代酒店（飯店）主管領班的服務用語
第2章前廳部主管領班工作標準
2.1 前廳部的地位與作用
2.2 前廳部主管領班工作概述
2.3 前廳部主管領班工作標準
2.4 前廳部工作協(xié)調
第3章客房部主管領班工作標準
3.1 客房部在酒店中的地位與作用
3.2 客房部主管領班工作職責
3.3 客房部主管領班工作目標與協(xié)調
3.4 客房部主管領班工作標準
第4章餐飲部主管領班工作標準
4.1 餐飲部在酒店中的地位與任務
4.2 餐飲部主管領班工作職責
4.3 餐飲部主管領班工作標準
4.4 餐飲部的工作協(xié)調與溝通
第5章康樂部主管領班工作標準
5.1 康樂部在酒店中的作用和任務
5.2 康樂部領班的職責及工作內(nèi)容
5.3 康樂部主管領班的管理標準
第6章商場部主管領班工作標準
6.1 商場部在酒店中的作用和任務
6.2 商場部主管領班工作職責
6.3 商場部的特點
……
第7章現(xiàn)代酒店（飯店）安全保衛(wèi)部主管領班工作標準
第8章工程部主管領班工作標準
第9章現(xiàn)代酒店（飯店）財務部主管領班工作標準
第10章公關部主管領班工作標準
參考書目