高血壓病食療便典

　　高血壓病是一種嚴(yán)重影響大眾健康和生活質(zhì)量的常見(jiàn)病、多發(fā)病，又是引起冠心病、腦卒中、腎功能衰竭的最危險(xiǎn)因素。隨著人們生活水平的不斷提升和工作節(jié)奏的加快，高血壓病的發(fā)病率呈逐年上升的趨勢(shì)。目前我國(guó)高血壓病的發(fā)病人數(shù)已超過(guò)1億，而且具有患病率高、致殘率高、死亡率高和知曉率低、服藥率低、控制率低的“三高”、“三低”的特點(diǎn)。盡管如此，高血壓病還是可以預(yù)防和控制的。研究表明，改變不良的生活方式，如高鹽飲食、過(guò)量飲酒、體力活動(dòng)少、精神緊張等，可以使高血壓病發(fā)病率減少55％，早期防治可使高血壓病的嚴(yán)重并發(fā)癥減少50％。實(shí)踐也證明，在進(jìn)行物治療的同時(shí)，適當(dāng)?shù)剌o以飲食調(diào)養(yǎng)十分必要，效果也十分明顯。但一些高血壓病患者對(duì)飲食調(diào)養(yǎng)的原則及具體做法～知半解，甚至存在一些誤區(qū)，以致對(duì)身體健康和藥物療效造成不良影響。為了讓更多的患者在日常生活中學(xué)會(huì)用膳食自我調(diào)控，我們精心編寫(xiě)了這本《高血壓病食療便典》（為“我的健康我做主”叢書(shū)之一，其余各冊(cè)為《肝病食療便典》、《糖尿病食療便典》、《胃病食療便典》、《風(fēng)濕病食療便典》、《常見(jiàn)病食物養(yǎng)生和宜忌》）。本書(shū)從功能效用、宜忌、配伍、食養(yǎng)類(lèi)比等方面介紹了高血壓病患者宜食食材100多種，如綠豆、山楂、梨、芹菜、黃瓜、金針菇等，它們可以阻止血栓形成、保護(hù)血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血壓、防止動(dòng)脈硬化。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家精挑細(xì)選的食療方有200多個(gè)，它們對(duì)癥而設(shè)，搭配科學(xué)，組合精當(dāng)，操作簡(jiǎn)便，安全有效。又提供了高血壓病治療、保健、預(yù)防的相關(guān)小知識(shí)和小竅門(mén)，讓患者在食療的同時(shí)靈活掌握和運(yùn)用，將食療、保健、運(yùn)動(dòng)等方式結(jié)合起來(lái)，以求在控制和治療時(shí)收到更好的效果。

　　王煥華，1946年出生，江蘇南京人，南京華東電子管廠(chǎng)職工醫(yī)院副主任中醫(yī)師。南京中醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系畢業(yè)后，長(zhǎng)期從事中西醫(yī)結(jié)合臨床診療工作，對(duì)內(nèi)科呼吸系統(tǒng)、脾胃病及中醫(yī)婦科方面頗多經(jīng)驗(yàn)。尤其是對(duì)頑固復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，經(jīng)多年研究，研制出純中藥制劑“口清寧”牙粉用以刷牙，方法獨(dú)特，療效卓著，每每根治，堪稱(chēng)一絕、對(duì)中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣?lì)H深，曾著有《長(zhǎng)壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實(shí)用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國(guó)傳統(tǒng)飲食宜忌全書(shū)》等5部食醫(yī)專(zhuān)著均在中國(guó)大陸和臺(tái)灣省出版發(fā)行。