美國農(nóng)業(yè)部實驗室指南（USDA 全兩冊）

定　價：￥160.00

作　者：	國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局編譯
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	美國農(nóng)業(yè)部（USDA）實驗室指南
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

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ISBN：	9787802332669	出版時間：	2007-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	全2冊	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《美國農(nóng)業(yè)部（USDA）實驗室指南（上）——化學(xué)實驗室檢測指南》（以下簡稱《指南》）是在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局指導(dǎo)與組織下編譯的一部理化檢測技術(shù)規(guī)范的匯編。《指南》用于美國農(nóng)業(yè)部對指定肉類、禽類及蛋類產(chǎn)品的理化檢測分析，這些方法是美國農(nóng)業(yè)部食品安全局日常檢驗使用的方法，《指南》對不同產(chǎn)品和檢測試劑都經(jīng)過大量的方法驗證，在實際應(yīng)用申有很強的操作性。《指南》是在日趨嚴(yán)峻的有害化學(xué)物質(zhì)污染和原有的方法已不適應(yīng)現(xiàn)有檢測需要的情況下，由美國農(nóng)業(yè)部食品安全局的專家對原有的《指南》進行重新修訂后出版的，主要包括食品成分、食品添加劑、食品營養(yǎng)以及獸藥和農(nóng)藥殘留物質(zhì)的檢測方法，《指南》中采用了許多最新的初篩技術(shù)和質(zhì)譜確認(rèn)技術(shù)，大大提高了對農(nóng)藥和獸藥殘留物質(zhì)的鑒別能力。故《指南》的另外一個特點是自1998年出版以來，不斷更新，隨時更新完善檢測方法，以便檢測人員及時掌握。本次編譯是收集了美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局截止到2006年公布的最新版本。為及時了解掌握美國農(nóng)業(yè)部檢測技術(shù)規(guī)范，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品安全局組織檢驗檢疫系統(tǒng)的有關(guān)專業(yè)人員翻譯了美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局公布的理化檢測方法，并匯編為《指南》。本書的翻譯出版對于幫助我檢驗檢疫機構(gòu)以及出口食品企業(yè)按照美國官方檢測方法有效進行官方控制與企業(yè)自控，保障我國出口動物源制品符合美國的有關(guān)規(guī)定，避免因檢測技術(shù)方法不一致造成對我國出口食品貿(mào)易的影響，具有重要意義。本書翻譯出版后，可面向我國檢驗檢疫機構(gòu)人員、畜牧獸醫(yī)管理部門以及進出口肉類和蛋制品等食品企業(yè)等方面的廣大讀者，也可供我國從事食品研究的大專院校、科研院所等單位使用參考。由于時間倉促，難免存在不足之處，懇請各位讀者批評指正！

作者簡介

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圖書目錄

美國農(nóng)業(yè)部USDA實驗室指南：化學(xué)實驗室檢測指南（上冊）
　一、含水量測定
　二、燃燒法測定蛋白質(zhì)
　三、原子吸收法測定砷
　四、ICP法測定鈣含量
　五、ICP-MS測定鎘和鉛
　六、ICP法測定鉈、砷、汞
　七、原子吸收分光光度計檢測汞
　八、氨基糖類HPLC-MS/MS方法的檢測
　九、酶聯(lián)免疫法檢測玉米赤霉醇（右環(huán)十四酮酚）
　十、GC/MS測定和確證己烯雌酚（DES）和玉米赤霉醇
　十一、動物組織中殘留抗寄生蟲藥Ivermectin，Doramectin和Moxidectin的測定
　十二、LC/APCI/MS法確證依維菌素、多拉菌素和莫西菌素
　十三、EusA篩選檢測動物視網(wǎng)膜組織中β-激動劑殘留
　十四、高效液相色譜檢測萊克多巴胺鹽酸鹽。
　十五、應(yīng)用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定內(nèi)酰胺抗生素殘留量　
　十六、氣相色譜儀-電子捕獲檢測器檢測卡巴氧代謝物
　十七、應(yīng)用氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（EI Ion-trap）測定豬肝中卡巴氧代謝物（Carbadox Metabolite）殘留量
　十八、牛肉中氯霉素的檢測與確證方法
　十九、環(huán)丙馬秦和三聚氰胺的檢測與確證方法
　二十、地塞米松的測定與確證方法
　二十一、HPLC法檢測安乃近釋放殘留量
　二十二、氟甲砜霉素的測定方法——高效液相色譜法
　二十二、GC/MS法氟苯尼考?xì)埩?br />　二十四、用ELISA法檢測牛肝中氟尼辛殘留量
　二十五、高效液相色譜法測定牛肝中的氟胺煙酸
　二十六、應(yīng)用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定氟芐煙酸（Flunixin濺留量
　二十七、HPLC/ESI-MS/MS方法確證牛肝中Flunixin殘留量
　二十八、HPLC尤法檢測豬肉組織中的慶大霉素
　二十九、鹵夫酮
　三十、牛組織中的拉沙里菌素
　三十一、組織中麥角酰二乙胺和苯環(huán)己哌啶殘留檢測方法
　三十二、離子阱HPLC/MS/MS方法確證大環(huán)內(nèi)酯類和林可胺類抗生素
　三十三、酶聯(lián)免疫法檢測脂肪中的醋酸美侖孕酮
　三十四、牛脂肪中醋酸甲烯雌醇測定
　三十五、醋酸甲烯雌醇的APCI/LC/MS3確證
　三十六、組織中莫能菌素
　三十七、莫侖太爾和噻嘧啶及其代謝物
　三十八、畜禽組織中甲基鹽霉素殘留檢測方法
　三十九、呋喃唑酮和呋喃它酮代謝物的ELJSA篩選方法
　四十、羥基二甲硝唑（DMZOH）和羥基異丙硝唑（IPROH）
　四十一、抗生素化合物新生霉素（novobmcin，NOV）和威及霉素（vkgimamycm，VIR）
　四十二、運用EIJSA檢測牛腎中苯基丁氮酮殘留
　四十三、牛腎中苯基保泰松的LC-MS/MS確證
　四十四、磺胺的定性、定量方法。
　四十五、組織中四環(huán)素類的定性鑒別
　四十六、應(yīng)用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定Thyreosmts殘留量
　四十七、采用高效液相色譜璃子對色譜檢測替米考量
　四十八、Trenlone（群勃龍）的ELISA檢測方法
　四十九、GC/MS/MS測定α，β型enbolone
　五十、含氟喹諾酮類抗生素的HPLC離子阱質(zhì)譜確證法
　……
美國農(nóng)業(yè)部USDA實驗室指南：微生物實驗室檢測指南（下冊）