有機(jī)化學(xué)

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	李靖靖、李偉華
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專(zhuān)"十一五"規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	有機(jī)化學(xué)

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ISBN：	9787122030948	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	255	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是高職高專(zhuān)“十一五”規(guī)劃教材。教材以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力為目標(biāo)，突出高職高專(zhuān)食品類(lèi)、農(nóng)林類(lèi)、生物技術(shù)類(lèi)等各專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，著重介紹了有機(jī)化學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，闡明了各類(lèi)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練。理論部分內(nèi)容包括緒論，飽和烴，不飽和烴，芳香烴，旋光異構(gòu)，鹵代烴，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，取代酸，含氮化合物，含硫、含磷有機(jī)化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，脂類(lèi)，糖類(lèi)，蛋白質(zhì)和核酸十六章。各章前有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”，章節(jié)后除附有習(xí)題外，還編寫(xiě)有“閱讀材料”內(nèi)容，以便學(xué)生自主學(xué)習(xí)、及時(shí)復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)知識(shí)。實(shí)訓(xùn)部分設(shè)計(jì)了12個(gè)實(shí)訓(xùn)，涉及實(shí)訓(xùn)基本操作、有機(jī)化合物合成、天然有機(jī)化合物的提取與分離、有機(jī)化合物的性質(zhì)等內(nèi)容，從多方面、多角度培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。本教材可供高職高專(zhuān)食品類(lèi)、農(nóng)林類(lèi)、生物技術(shù)類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，也可供其他專(zhuān)業(yè)的學(xué)生、教師及科技工作者參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《有機(jī)化學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章緒論
第一節(jié) 有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)
第二節(jié) 有機(jī)化合物的分類(lèi)
第三節(jié) 有機(jī)化合物的研究方法
本章小結(jié)
習(xí)題
第二章飽和烴
第一節(jié) 烷烴
第二節(jié) 環(huán)烷烴
本章小結(jié)
習(xí)題
第三章不飽和烴
第一節(jié) 單烯烴
第二節(jié) 炔烴
第三節(jié) 二烯烴
第四節(jié) 萜類(lèi)化合物
【閱讀材料】“白色污染”的危害及防治
本章小結(jié)
習(xí)題
第四章芳香烴
第一節(jié) 芳香烴的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 單環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
第四節(jié) 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
第五節(jié) 苯環(huán)上取代基的定位規(guī)律
第六節(jié) 稠環(huán)芳烴
第七節(jié) 多官能團(tuán)化合物的命名
【閱讀材料】苯結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)——猜想和假設(shè)的
科學(xué)方法在化學(xué)科學(xué)中的應(yīng)用
致癌芳香烴
本章小結(jié)
習(xí)題
第五章旋光異構(gòu)
第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性
第二節(jié) 含一個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
第三節(jié) 含兩個(gè)手性碳原子化合物的旋光異構(gòu)
【閱讀材料】光學(xué)活性異構(gòu)體的發(fā)現(xiàn)
本章小結(jié)
習(xí)題
第六章鹵代烴
第一節(jié) 鹵代烴的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì)
第三節(jié) 鹵代烷烴的化學(xué)性質(zhì)
第四節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴
第五節(jié) 重要的鹵代烴
【閱讀材料】氟里昂與地球環(huán)境
本章小結(jié)
習(xí)題
第七章醇、酚、醚
第一節(jié) 醇
第二節(jié) 酚
第三節(jié) 醚
【閱讀材料】乙醇汽油的發(fā)展現(xiàn)狀和
意義
本章小結(jié)
習(xí)題
第八章醛和酮
第一節(jié) 醛和酮的分類(lèi)和命名
第二節(jié) 醛和酮的性質(zhì)
第三節(jié) 醛和酮的重要化合物
【閱讀材料】黃鳴龍改良還原法—有機(jī)化
學(xué)史上迄今唯一用中國(guó)人名字
命名的反應(yīng)
本章小結(jié)
習(xí)題
第九章羧酸及其衍生物
第一節(jié) 羧酸
第二節(jié) 羧酸衍生物
【閱讀材料】反式脂肪酸與人體健康
本章小結(jié)
習(xí)題
第十章取代酸
第一節(jié) 羥基酸
第二節(jié) 羰基酸
【閱讀材料】阿司匹林
本章小結(jié)
習(xí)題
第十一章含氮化合物
第一節(jié) 胺
第二節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物
第三節(jié) 其他含氮化合物
【閱讀材料】紅酒與生物胺
本章小結(jié)
習(xí)題
第十二章含硫、含磷有機(jī)化合物
第一節(jié) 含硫有機(jī)化合物
第二節(jié) 磺酸及其衍生物
第三節(jié) 含磷有機(jī)化合物
【閱讀材料】有機(jī)磷農(nóng)藥中毒處治
本章小結(jié)
習(xí)題
第十三章雜環(huán)化合物和生物堿
第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類(lèi)、命名及結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物
第三節(jié) 六元雜環(huán)化合物
第四節(jié) 生物堿
【閱讀材料】警惕生物堿中毒
本章小結(jié)
習(xí)題
第十四章脂類(lèi)
第一節(jié) 油脂
第二節(jié) 類(lèi)脂化合物
【閱讀材料】生物膜的化學(xué)組成和生理
功能
本章小結(jié)
習(xí)題
第十五章糖類(lèi)
第一節(jié) 單糖
第二節(jié) 二糖
第三節(jié) 多糖
【閱讀材料】為什么要少吃食糖？
本章小結(jié)
習(xí)題
第十六章蛋白質(zhì)和核酸
第一節(jié) α氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)
第三節(jié) 核酸
【閱讀材料】蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用
本章小結(jié)
習(xí)題
第十七章實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
實(shí)訓(xùn)一熔點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)—用毛細(xì)管法測(cè)定苯甲酸的熔點(diǎn)
實(shí)訓(xùn)二普通蒸餾及沸點(diǎn)的測(cè)定技術(shù)—常量法測(cè)乙醇的沸點(diǎn)
實(shí)訓(xùn)三乙酸乙酯的制備
實(shí)訓(xùn)四乙酰苯胺的制備
實(shí)訓(xùn)五己二酸的制備
實(shí)訓(xùn)六苯甲酸的制備
實(shí)訓(xùn)七茶葉中咖啡堿的提取
實(shí)訓(xùn)八醇、酚、醚的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)九醛和酮的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)十羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)十一胺和酰胺的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)十二糖的性質(zhì)
參考文獻(xiàn)