大廚拿手主食

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	夏金龍著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	時(shí)尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122042279	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由中國(guó)烹飪大師、中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚、中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師夏金龍主持編寫，將中華名菜與家常烹飪相結(jié)合，為讀者精心奉獻(xiàn)最流行、最美味的100余道家常主食，幫助您輕輕松松享受花樣主食。本書全部以精美的圖片、細(xì)致的說(shuō)明文字圖文并茂地呈現(xiàn)給讀者，充分體現(xiàn)了“吃出文化，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”的美食宗旨。在您的美食生活中，只要此書在手，您就可以自購(gòu)自烹，自食自樂(lè)，相信此書會(huì)成為您的快樂(lè)家庭烹飪寶典。

作者簡(jiǎn)介

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，中華名廚，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師。曾出版《CCTV天天飲食》、《家常面點(diǎn)》等暢銷圖書。

圖書目錄

粥類
　大米枸杞粥
　皮蛋瘦肉粥
　西芹百合粥
　桂圓蓮子粥
　八寶粥
　大棗銀耳粥
　薏米南瓜粥
　蔥香火腿粥
　木耳蛋花粥
　小米人參大棗粥
　香菇肉絲麥米粥
　什錦蔬菜粥
　金銀百合粥
　云豆蕎麥粥
　醬肉西瓜粥
　燕麥枸杞粥
　紅薯核桃粥
　麥米山藥粥
　黑米花生大棗粥
　雜果香米粥
　小白菜排骨粥
　紫菜瘦肉粥
　明目養(yǎng)肝粥
　榨菜肉絲粥
　牛柳香米粥
　海參補(bǔ)身粥
　三鮮風(fēng)味粥
　香菇菠菜粥
　松仁玉米粥
　臘腸香米粥
米飯類
　海鮮炒飯
　菌香蔬菜炒飯
　肉絲菠菜炒飯
　珍菌蓋澆飯
　什錦炒飯
　海皇三絲燴飯
　木須柿子蓋澆飯
　辣白菜炒飯
　醬油炒飯
　涼瓜牛肉炒飯
　臘肉炒飯
　咖喱炒飯
　魚翅撈飯
　木耳筍絲炒飯
　澆汁排骨飯
　韓式拌飯
　阿香婆牛肉炒飯
　甜蜜豆炒飯
　香菇蛋花炒飯
　鮮蝦油菜炒飯
　翡翠豌豆炒飯
　煲仔飯
　金玉炒飯
　紅燒排骨荷葉蒸飯
　洋蔥炒飯
　黑椒牛肉蓋澆飯
　香菇扒芥蘭蓋澆飯
　榨菜肉絲炒飯
　宮爆雞丁炒飯
　鯪魚扒油麥菜蓋澆飯
餅類
　家常油餅
　蔥香雞蛋餅
　醬肉卷餅
　三絲卷餅
　盤龍素餡餅
　酒釀香油餅
　香酥蘿卜絲餅
　香河肉餅
　鴛鴦烙盒
　手撕油餅　
　韓式煎餅
　香酥千層餅
　糯香玉米粒餅
　翡翠豆腐餅
　千層肉餅
　牛肉圓蔥餡餅
　相思云豆餅
　荷葉餅
　什錦餅盒
　手抓餅
　盤絲油餅
　奶油土豆餅
　肉末旋餅
　法式鮮奶薄餅
　西式水果薄餅
　咸香南瓜絲餅
　韭菜鮮蝦餅
　洋蔥攤餅
　香蕉肉松餅
面條類
　農(nóng)家玉米面條
　酸辣面
　擔(dān)擔(dān)面
　什錦炒面
　川味涼拌面
　陽(yáng)春面
　京味炸醬面
　發(fā)菜龍須面
　清湯一根面
　西式菌香牛肉面
　沙拉通心粉
　西蘭花炒螺絲面
　鮮蝦炒意大利面
　翡翠辛辣面
　香菇雞絲面
　沙拉蔬菜面
　怪味涼拌面
　鮮蝦云吞面
　咖喱牛肉拌面
　三色貓耳面
點(diǎn)心類
　茶酥
　西亞酥點(diǎn)
　提子切片面包
　梅花小面包
　全麥面包
　鮮奶水果塔
　奶油巧克力西點(diǎn)塊
　肉松蛋糕卷
　小餐包
　香蕉蛋糕