日式料理

定　價：￥8.00

作　者：	于潔編寫
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：	職業(yè)技能短期培訓教材
標　簽：	世界美食

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ISBN：	9787504582027	出版時間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	119	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由于潔編寫。日式料理極具特色并具有養(yǎng)生的功效，越來越受到人們的喜愛?！度帐搅侠怼肥紫冉榻B了日式料理的有關常識，然后分模塊介紹了生食類、蒸食類、煮類、炸類、烤食類、鍋類、米飯（壽司）類、面食類、冷食類、湯類、點心類的制作。在每類菜品中，都配有典型菜例，以及菜例中原料的具體用量和詳細的制作方法。通過《日式料理》的學習，讀者能快速掌握常見日式美食的制作方法。