舉一反三學(xué)做菜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	吳恩文著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122077912	出版時(shí)間：	2010-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　要花點(diǎn)時(shí)間、下點(diǎn)功夫，煮好一鍋湯、一鍋鹵味或是一鍋油炸，就能隨時(shí)變！變！變！做出更多你想像不到的豐富菜色。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《舉一反三學(xué)做菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

PART1 煮一鍋搞定百變料理
　一鍋牛肉湯
　清燉牛肉湯
　番茄牛肉湯
　紅燒牛肉湯
　羅宋湯
　紅燒牛肉面
　牛肉燴飯
　咖喱牛肉
　一鍋排骨湯
　清燉排骨湯
　廣東粥底
　滑蛋牛肉粥
　芋頭排骨粥
　皮蛋瘦肉粥
　蜜汁烤排骨
　一鍋鹵昧
　基礎(chǔ)鹵汁鹵昧
　涼拌鹵味
　炒鹵味
　鹵肉飯
　麻辣鹵汁拌面
　鹵汁燜苦瓜
　一鍋油炸
　炸肉丸
　炸排骨
　炸魚(yú)•炸蝦
　紅燒獅子頭
　什錦丸子湯
　糖醋排骨
　無(wú)錫排骨
　排骨酥湯
　蔥燒鯽魚(yú)
　砂鍋魚(yú)頭
　椒鹽蝦
　明蝦粉絲煲
PART2 學(xué)一招搞定經(jīng)典大菜
　涼拌料理
　涼拌技法解析
　涼拌黃瓜
　涼拌白菜心
　涼拌芹菜
　涼拌豇豆
　涼拌大頭菜
　涼拌雞絲
　油燜黃豆芽
　素什錦
　川式泡菜
　港式泡菜
　清蒸料理
　清蒸技法解析
　港式蒸魚(yú)
　檸檬蒸魚(yú)
　蒜茸蒸蝦
　臘昧蒸雞
　粉蒸肉
　珍珠丸子
　紅燒料理
　紅燒技法解析
　紅燒排骨
　紅燒牛肉
　紅燒蹄膀
　紅燒栗子雞
　宮保料理
　宮保技法解析
　宮保雞丁
　宮保蝦仁
　宮保花枝
　三杯料理
　三杯技法解析
　三杯雞
　三杯中卷
　三杯田雞
　糖醋料理
　糖醋技法解析
　糖醋魚(yú)
　醋熘高麗菜
　橙汁糖醋雞柳
　特別收錄1 自己做地道小吃
　蛋餅
　蚵仔煎
　茶葉蛋
　油飯
　炒米粉
　特別收錄2 最受老外歡迎的宴客菜
　酸辣湯
　麻婆豆腐
　咕咤肉
　揚(yáng)州炒飯
　炸春卷
　大廚沒(méi)教的快手密技