人人愛吃的家常菜1588例

定　價：￥19.90

作　者：	生活彩書堂編委會編著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787506468787	出版時間：	2010-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　千年前我們的祖先就已經(jīng)認(rèn)識到科學(xué)飲食對于身體健康的重要性，并提出“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生也?！币簿褪钦f，吃是為了生存，而吃得科學(xué)、吃得合理才是身體健康的基本。本書根據(jù)平衡膳食、合理營養(yǎng)的飲食要求，遵循食物營養(yǎng)合理搭配的原則，選擇了千余種原料易得、深受大眾喜愛的家常美食，并將簡單易行的烹調(diào)技巧和經(jīng)濟營養(yǎng)的食材結(jié)合起來，是百姓居家烹調(diào)的首選。

作者簡介

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圖書目錄

第一章美味爽口的涼菜
禽蛋類
鹽水鵪鶉蛋
鹽水鳳爪
泡椒鳳爪
心心相印
鹵鴨腸
香鹵鵝頭
鹵鵝血
怪味雞
香酥鴨
松花蛋
辣拌雞肫
畜肉類
溫拌腰絲
香拌牛腱肉
涼拌腰片
手撕牛肉絲
雙色皮凍
花椒油拌牛百葉
豬耳朵拌鴨舌
腐乳麻醬拌腰片
蒜泥腰片
水晶肉凍
涼拌豬肚
水晶肴肉
蔬菜類
三絲黃瓜卷
川北涼粉
辣拌貢菜
春筍吃角菜
姜辣蕎蕎草
方干車鵬草
貝絲苣菜頭
泡椒蕨菜
蒜蓉觀音菜
涼拌蕨菜葉
雙絲地耳
春竹歲米菜
山椒籽花籽丁
麻醬油麥菜
涼拌豆苗
拌素蜇絲
涼拌雙筍
涼拌魔芋
涼拌萵筍絲
蒜香生菜
家常拌黃瓜
糖桂花拌西紅柿
涼拌菜花
姜末野苘蒿
海鮮類
怪味海帶絲
涼拌魚肚
糖醋蜇頭
醉蟹
牡丹三文魚
春卷三文魚
北極貝刺身
墨魚卷刺身
白灼蟹鉗
菌豆類
香椿拌豆腐
鹽水毛豆
江南臭干
手拌云絲
涼拌豆腐皮絲
金汁木蘭豆腐塊
油菜涼拌金針菇
薺菜方干
芥末雙色豆腐
第二章色味俱全的熱菜
第三章美容養(yǎng)生的滋補湯羹煲
第四章千滋百味的主食面點及香粥
第五章藥食同源的美味食療菜
第六章特殊人群最愛的家常菜
第七章均衡五臟的四季養(yǎng)生美食