美味欺詐

　　是的，我們的餐桌上交織著各種謊言，對此你可能已經(jīng)心知肚明。你是否感慨人心不古，向往著古人的純真善良你是否羨慕西方從未出現(xiàn)過有毒食品登上大雅之堂的事情？《美味欺詐》將告訴你，食品造假古已有之，且遍布世界。這《美味欺詐》揭示的正是這樣一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內(nèi)容的有趣混搭，比·威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現(xiàn)的風(fēng)氣、科學(xué)蒙騙與科學(xué)監(jiān)查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標(biāo)；隹所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調(diào)查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什么。故事生動有趣，意味直指人心。作為工業(yè)化城市中流行的頑癥，食品造假在英美兩國也曾風(fēng)行一時。彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應(yīng)對、情況如何好轉(zhuǎn)，不僅值得借鑒，更可引人深思。

　　作者：（英國）比·威爾遜（Bee Wilson） 譯者：周繼嵐比·威爾遜（Bee Wilson），英國著名食品作家和歷史學(xué)家，多年來在劍橋大學(xué)圣約翰學(xué)院擔(dān)任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治家》（New Statesman）擔(dān)任了五年的美食評論家，自2003年起，每周都在《每日電訊報》（Daily Telegraph）的美食專欄發(fā)表文章，其作品屢次獲獎。2004年她出版了第一本個人著作《蜂群》（The Hive）。