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西餐英語

西餐英語

定 價:¥30.00

作 者: 張艷紅 主編
出版社: 中國人民大學出版社
叢編項: 中等職業(yè)教育規(guī)劃教材
標 簽: 旅游

ISBN: 9787300153506 出版時間: 2012-05-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 137 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《中等職業(yè)教育規(guī)劃教材:西餐英語》具有如下特點:(1)圖文并茂,易學易記。本教材以學習者為中心,配備了大量彩色圖片,圖文并茂,淺顯直觀,易學易記。本教材設計的詞匯、詞組、對話內(nèi)容,能夠緊密聯(lián)系廚房崗位工作實際,達到激發(fā)學習者學習興趣的目的。(2)構思新穎,實踐性強。本教材以一名西餐烹飪專業(yè)實習生Mike到飯店頂崗實習過程中的所見、所學、所感為線索,以情景教學為基石,以活動為內(nèi)容,強調(diào)語言學習的實踐性。本教材將英語教學與專業(yè)教學有機結合,既可作為英語教材,又可輔助專業(yè)教師開展“雙語教學”。(3)模塊設置獨特,學習方式靈活。每個單元均設置了Learningtips和Myblog兩個模塊。Learningtips豐富和補充了相關烹飪文化和廚房操作安全等內(nèi)容;Myblog這種學習與交流方式,具有鮮明的時代特征,能夠提高學生的參與程度和學習興趣。根據(jù)使用者的不同情況,這兩個模塊的教與學可以采取靈活的方式處理。(4)專業(yè)人士介入,教材內(nèi)容科學前沿。本教材在參閱國內(nèi)外烹飪英語教材和深入企業(yè)調(diào)研的基礎上編寫而成。在編寫過程中,行業(yè)專家和一線西餐烹飪專業(yè)教師在專業(yè)知識及單元布局等方面給予了直接指導,保證了教材內(nèi)容的科學性、前沿性。

作者簡介

暫缺《西餐英語》作者簡介

圖書目錄

Unit 1 Title Used in the Kitchen & Floor Plan
Unit 2 Kitchen Facilities
Unit 3 Tools and Utensils
Unit 4 Kitchen Knives
Unit 5 Condiments and Spices
Unit 6 Fruits and Nuts
Unit 7 Vegetables
Unit 8 Meat
Unit 9 Seafood
附錄 參考答案

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