法國經(jīng)典酒莊

定　價：￥98.00

作　者：	何龍著
出版社：	漓江出版社
叢編項：
標　簽：	酒

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ISBN：	9787540757588	出版時間：	2012-08-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	247	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　酒農(nóng)、他們的歷史、他們對葡萄酒的認識，這才是何農(nóng)這本新書的主題。作者對我們文化的細微之處耳熟能詳，現(xiàn)在又從他身處布魯塞爾的角度，對此作出精辟闡釋。他的好奇心延伸到我們的幾乎每一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)及那里的酒農(nóng)，無論是知名的還是不那么知名的。作者并對酒農(nóng)與他們的的土地、社會生活、文化甚至生命的關(guān)系，做出了自己的精彩描述。葡萄酒的釀造，是大自然的賜予，而人類的勞作也在其中發(fā)揮著最大的作用。同時，人類歷史的發(fā)展，無不在葡萄酒歷史發(fā)展的過程中留下烙印。相信何農(nóng)的這本新書，一定能夠幫助您了解和延續(xù)葡萄酒發(fā)展的輝煌歷史，而這歷史，也一定總是與我們這個時代文明的進步、和各國的葡萄酒愛好者之間的情誼緊密相關(guān)。——法國著名葡萄酒評論家Michel Bettane

作者簡介

　　何龍，供職于媒體，游走于東西。著有《推開法國一扇窗》、《巴黎美食地圖》、《左岸偏左右岸偏右》、《行走的葡萄》、《以巴黎為借口》《葡萄有四種顏色》《葡萄光年》等書數(shù)種。翻譯出版過《全譯插圖圣經(jīng)故事》、《格魯烏——蘇軍情報部內(nèi)幕》等。

圖書目錄

前言　Michel Bettane
法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)　
阿爾薩斯酒區(qū)圖　
Alsace　阿爾薩斯
“禁止一切‘不許’！”
誓言支撐著的人生
身在小酒莊放眼全世界
有個好名字挺管用！
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——葡萄酒分類
雅文邑酒區(qū)圖　
Armagnac　雅文邑
世界上最早的“生命之水”
一次蒸餾和兩次蒸餾
干邑酒區(qū)圖　
Cognac　干邑
“我要把這酒莊賣了！”
名門與酒
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——干邑、雅文邑基礎(chǔ)
波爾多酒區(qū)圖　
Bordeaux　波爾多
我那酒農(nóng)兄弟于克
再說年份
一個人的葡萄酒莊園
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——波爾多主要葡萄酒莊
勃艮第酒區(qū)圖　
Bourgogne　勃艮第
女人與酒
“不是一家人不進一家門”
酒莊是活的
“酒瓶一空，勞而有功！”
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——勃艮第葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)命名
香檳酒區(qū)圖　
Champagne　香檳
“亞歷山大元年”
“最好的酒在哪兒？就在你的杯中！”
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——釀酒葡萄以及如何品評葡萄酒
朗格多克酒區(qū)圖　
Languedoc-Rousillon　朗格多克-魯西泳
以顧客始，以擁有者終
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——單寧、軟木塞及其他
普羅旺斯酒區(qū)圖　
Provence　普羅旺斯
把酒賣到總統(tǒng)府去！
女人新生從63歲開始
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——法國葡萄酒的等級
索泰爾酒區(qū)圖　
Sauternes　索泰爾
看得見葡萄園的房間
關(guān)于葡萄酒，你該知道的——“橡木桶藝術(shù)”
附　錄
——1980年以來法國各主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄酒收藏、品嘗年份表
——葡萄酒的感官分析法表格 ——法國主要葡萄品種名稱中法文對照及簡介