我國農產品質量安全管理理論與實踐

摘要
第一章 導言
一、研究背景
二、研究內容
三、研究方法
（一）資料和數據搜集方法
（二）資料和數據分析方法
四、研究思路
第二章 農產品質量安全概述
一、農產品質量安全的內涵
（一）農產品
（二）農產品質量安全
（三）農產品質量安全水平
（四）農業(yè)投入品
（五）農產品質量安全管理
二、農產品質量安全危害的主要來源
（一）本底性危害
（二）物理性危害
（三）化學性危害
（四）生物性危害
三、農產品質量安全危害的特點i
（一）危害的直接性
（二）危害的隱蔽性
（三）危害的累積性
（四）危害產生的多環(huán)節(jié)性
（五）危害影響的傳遞性
（六）危害管理的復雜性
四、農產品質量安全發(fā)展的一般規(guī)律
（一）農產品質量安全水平與經濟社會發(fā)展水平密切相關
（二）農產品質量安全水平與科學技術發(fā)展水平密切相關
（三）農產品質量安全水平與人們生活總體水平密切相關
（四）農產品質量安全水平與生產經營集約化程度密切相關
五、農產品質量安全管理的新視角
（一）農產品質量安全管理是個科技管理問題
（二）農產品質量安全管理是個經濟管理問題
（三）農產品質量安全管理是個社會管理問題
（四）農產品質量安全管理是個法制管理問題
第三章 我國農產品質量安全現狀分析
一、監(jiān)測合格率保持較高水平，總體上安全
（一）蔬菜質量安全總體合格率持續(xù)上升
（二）畜產品質量安全總體合格率保持較高水平
（三）水產品質量安全總體合格率穩(wěn)中有升
二、問題隱患仍然不少，形勢不容樂觀
（一）農藥、獸藥殘留超標問題
（二）違法添加有毒有害物質問題
……
第四章 我國政府實施農產品質量安全監(jiān)管的理論與實踐分析
第五章 我國農戶開展農產品質量安全生產管理的理論和實證分析
第六章 加強我國農產品質量安全監(jiān)管的對策建議
附錄1 我國農產品質量安全監(jiān)管法律法規(guī)體系
附錄2 關于蔬菜質量安全監(jiān)管工作情況的調查問卷
附錄3 關于蔬菜種植戶使用農藥情況的調查問卷
參考文獻
后記