飲食營養(yǎng)與腫瘤預防和康復

定　價：￥29.50

作　者：	胡小翠，梁劍平主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項：
標　簽：	藥膳食療

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ISBN：	9787535774736	出版時間：	2012-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	125	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《腫瘤防治必備飲食指導用書：飲食營養(yǎng)與腫瘤預防和康復》主要針對廣大腫瘤病友及其親屬，期望能在飲食營養(yǎng)方面給予一些實用性的指導；也可作為醫(yī)務人員的參考用書?！赌[瘤防治必備飲食指導用書：飲食營養(yǎng)與腫瘤預防和康復》分為上、下兩篇。上篇預防篇介紹與腫瘤發(fā)病相關的飲食營養(yǎng)知識，通過合理營養(yǎng)，平衡膳食，盡量減少腫瘤的發(fā)生。下篇康復篇介紹了兩個方面的內(nèi)容：一是一般性飲食營養(yǎng)知識，如腫瘤飲食營養(yǎng)治療原則；飲食宜忌；手術、化療、放療期間的飲食營養(yǎng)知識；糖尿病的營養(yǎng)治療；各類常見飲食的食物內(nèi)容及食譜舉例；抗癌食物、食療藥膳等。二是常見腫瘤（如肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、乳腺癌等）的飲食營養(yǎng)知識及藥膳食療舉例。書中未涉及的病種請參閱一般知識中的相關內(nèi)容。在附錄部分，詳細解讀了《中國居民膳食指南2007》和《中國居民平衡膳食寶塔》的有關內(nèi)容，科學應用這些知識，堅持合理營養(yǎng)及健康的生活方式，對預防心血管病、腫瘤、糖尿病等慢性疾病非常有益。

作者簡介

　　胡小翠，女，1964年5月生，湖南衡陽縣人，本科學歷，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，副主任營養(yǎng)醫(yī)師。1984年參加工作，一直在湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科從事臨床營養(yǎng)工作。湖南省營養(yǎng)學會常務理事，湖南省藥膳食療研究會常務理事，湖南營養(yǎng)師協(xié)會副會長。擅長營養(yǎng)教育講座、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)會診、營養(yǎng)配餐、腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持、糖尿病營養(yǎng)治療及健康教育、醫(yī)療健康咨詢等工作。發(fā)表論文10余篇，科普文章數(shù)十篇。梁劍平，男，1962年生，湖南長沙市人，碩士研究生學歷，臨床醫(yī)學專業(yè)畢業(yè)，主任醫(yī)師，湖南省腫瘤醫(yī)院業(yè)務副院長，湖南省營養(yǎng)學會副會長。1984年參加工作，在湖南省腫瘤醫(yī)院胸外科工作。擅長胸部腫瘤的手術治療，腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)支持工作等。發(fā)表論文20余篇，科普文章數(shù)篇，參編書2本。

圖書目錄

上編預防篇一、食源性致癌化學物二、營養(yǎng)素與癌三、食物中的抗腫瘤成分四、食物與腫瘤五、飲食習慣與腫瘤六、防癌10條新措施下編康復篇第一章總論一、特別提示二、腫瘤病友常見的營養(yǎng)問題三、飲食營養(yǎng)原則——關鍵是：吃什么？吃多少？如何烹調(diào)加工？四、營養(yǎng)的來源五、關于忌口——宜忌巧結合，忌口不過分六、術前、術后的飲食營養(yǎng)要點七、化療期間的飲食營養(yǎng)要點八、放療期間的飲食營養(yǎng)要點九、血象下降時的營養(yǎng)措施十、癌癥病友貧血的對策十一、淺談腫瘤病友常見營養(yǎng)誤區(qū) 十二、出院后的飲食營養(yǎng) 十三、常見抗癌、防癌食物、食譜簡介十四、科學飲奶十五、腫瘤病友如何選擇保健食品十六、快樂運動——關于身體活動十七、常見飲食簡介 (一)普食 (二)半流質 (三)普通流質 (四)清流質 (五)勻漿飲食 (六)少渣飲食 (七)便秘病友的飲食調(diào)理 (八)高血壓、冠心病病友的飲食 (九)痛風、高尿酸血癥病友的飲食 (十)糖尿病病友的飲食第二章常見腫瘤的飲食營養(yǎng) 第一節(jié) 肺癌病友的飲食營養(yǎng) 第二節(jié) 食管癌病友的飲食營養(yǎng) 第三節(jié) 胃癌病友的營養(yǎng)飲食第四節(jié) 大腸癌病友的飲食營養(yǎng) 第五節(jié) 肝癌病友的飲食營養(yǎng) 第六節(jié) 胰腺癌、壺腹癌病友的飲食營養(yǎng) 第七節(jié) 乳腺癌病友的飲食營養(yǎng) 第八節(jié) 鼻咽癌病友的飲食營養(yǎng) 第九節(jié) 喉癌病友的營養(yǎng)飲食第十節(jié) 舌癌、口底癌病友的營養(yǎng)飲食第十一節(jié) 常見婦科腫瘤病友的飲食營養(yǎng) 第十二節(jié) 淋巴瘤病友的飲食營養(yǎng)附錄一解讀《中國居民膳食指南2007》附錄二解讀《中國居民平衡膳食寶塔》