梅花鹿業(yè)及凍干精加工新技術(shù)

第一章 概述 一、鹿文化 二、我國梅花鹿的養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展前景 （一）梅花鹿養(yǎng)殖現(xiàn)狀 （二）梅花鹿養(yǎng)殖發(fā)展前景 三、發(fā)展鹿養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)對(duì)措施與發(fā)展對(duì)策 （一）因地制宜，促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn) （二）大力發(fā)展相關(guān)飼料、獸藥，推廣新技術(shù) （三）規(guī)范法制管理、整頓管理體制 （四）制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范銷售渠道   第二章 南方梅花鹿飼養(yǎng)技術(shù) 一、梅花鹿的生物學(xué)特性 （一）形態(tài)學(xué)特征 （二）生活習(xí)性 二、梅花鹿的飼養(yǎng)管理 （一）梅花鹿舍選址、設(shè)計(jì)與建造 （二）鹿的飼料 （三）梅花鹿的飼養(yǎng)管理 （四）梅花鹿的繁殖 （五）鹿病的防治 三、梅花鹿主要牧草的種植 （一）蘇丹草 （二）黑麥草 （三）苜蓿草 四、梅花鹿飼料的加工與貯存 （一）飼料的加工 （二）飼料的貯存   第三章 梅花鹿產(chǎn)品及精加工 一、梅花鹿產(chǎn)品 （一）鹿茸 （二）鹿尾 （三）鹿角 （四）鹿胎 （五）鹿筋 （六）鹿鞭 （七）鹿血 （八）鹿骨 （九）鹿腦 （十）鹿心、鹿肝和鹿腎 二、鹿產(chǎn)品的精深加工 （一）鹿產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀 （二）幾種鹿產(chǎn)品的精深加工 三、鹿產(chǎn)品的包裝和貯存 （一）產(chǎn)品的包裝 （二）產(chǎn)品的貯存   第四章 梅花鹿肉營養(yǎng)與科學(xué)食譜 一、梅花鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值 二、梅花鹿肉的藥用價(jià)值 三、鹿肉的采收與加工 四、梅花鹿產(chǎn)品科學(xué)食譜 （一）鹿筋燉盅 （二）鹿腦水波蛋 …… 第五章 休閑梅花鹿業(yè)   附錄：中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鹿業(yè)分會(huì)