醫(yī)食：食醫(yī)學(xué)與醫(yī)食院

第一章  食醫(yī)的基本理論
  第一節(jié)　食醫(yī)的基本觀點(diǎn)
    一、身體，生長(zhǎng)在什么之中
    二、人的一生，是什么制造的
    三、究竟是什么創(chuàng)造了人
  第二節(jié)  食的健康機(jī)制——進(jìn)化之食
    一、進(jìn)化之食
    二、進(jìn)化之食與人體健康的關(guān)系
    三、進(jìn)化之食，食醫(yī)的依據(jù)和參考坐標(biāo)
  第三節(jié)　食的營(yíng)養(yǎng)機(jī)制
    一、人類進(jìn)化．食物及食法演義
    二、營(yíng)養(yǎng)，是遠(yuǎn)古人類選擇食物和食法的綜合
    三、進(jìn)化之食，營(yíng)養(yǎng)組合是完整的
    四、營(yíng)養(yǎng)的七大進(jìn)化屬性——食物和食法的綜合
    五、素食符合人類進(jìn)化的營(yíng)養(yǎng)機(jī)制
第二章  吃的疾病機(jī)制
  第一節(jié)　營(yíng)養(yǎng)的六大背離效應(yīng)
    一、營(yíng)養(yǎng)的排擠效應(yīng)
    二、營(yíng)養(yǎng)的鈍化效應(yīng)
    三、營(yíng)養(yǎng)的弱化效應(yīng)
    四、營(yíng)養(yǎng)的變毒效應(yīng)
    五、營(yíng)養(yǎng)的流失效應(yīng)
    六、營(yíng)養(yǎng)的分拆效應(yīng)
  第二節(jié)　退化之吃
    一、什么是退化之吃
    二、建議區(qū)分食物與食品
    三、退化之吃的食品生產(chǎn)形式
    四、退化之吃的典型代表
  第三節(jié)  從進(jìn)化之食理解人體生成指數(shù)和吃源性“文明病
    一．改變食物與食法，就會(huì)影響各種人體生成指數(shù)
    二、吃源性疾病高發(fā)，就是食物與食法發(fā)生巨變?cè)斐傻?br />     三、吃源性疾病史，就是退化之吃演變史
第三章  進(jìn)化之食，食醫(yī)的時(shí)空新思維
  第一節(jié)  飲食文化、食物、食品工業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的
    時(shí)空新思維
    一、健康飲食文化的頂層設(shè)計(jì)：小可防病，大可衛(wèi)國(guó)伙食醫(yī))
    二、產(chǎn)業(yè)方向規(guī)劃：  “順其勢(shì)，應(yīng)其時(shí)”，方可“得其宜”
    三、產(chǎn)業(yè)規(guī)模規(guī)劃：提倡家庭制作食物，控制食品工業(yè)
    規(guī)模與方向
    四、食品分級(jí)規(guī)劃：食品分級(jí)，為少兒健康樹起防火隔離與
    五、健康飲食文化語(yǔ)言規(guī)劃：講“補(bǔ)維生素D”?還是講
    “曬太陽(yáng)”?
  第二節(jié)  食的時(shí)空新思維——“該吃什么”與“食，
    該是什么”
    一、  “該吃什么”?
    二、食，該是什么?
  第三節(jié)  食品添加劑和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)空觀
    一、食品添加劑的時(shí)空觀
    二、食品標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)空觀
  第四節(jié)  食物營(yíng)養(yǎng)的時(shí)空新思維
    一、牛奶與蔬菜的比較
    二、瘦肉與蔬菜，哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更全面豐富
    三、營(yíng)養(yǎng)組合：植物是圓整的，動(dòng)物是重度殘缺的
    四、植物蛋白質(zhì)與動(dòng)物蛋白質(zhì)的比較
  第五節(jié)　營(yíng)養(yǎng)不良的時(shí)空新思維
  第六節(jié)  食物解決營(yíng)養(yǎng)素缺乏的時(shí)空思維
  第七節(jié)　傳統(tǒng)食醫(yī)理論的時(shí)空新思維
    一、傳統(tǒng)“食補(bǔ)”，應(yīng)該時(shí)空轉(zhuǎn)換，否則“火上加油”
    二、  “補(bǔ)餓”——溫飽時(shí)代“食補(bǔ)”的主流
  第八節(jié)  現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及運(yùn)用的時(shí)空新思維
    一、良心作答：我不敢懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)!
第四章　食醫(yī)健康膳食模式設(shè)計(jì)的新思維
第五章　食醫(yī)食診的基本方法
第六章　營(yíng)養(yǎng)缺乏的食方——簡(jiǎn)易自制營(yíng)養(yǎng)品
第七章　食醫(yī)與微小醫(yī)食院的構(gòu)建
附錄　部分實(shí)用資料及練習(xí)
后記　人類健康，路在何方