中老年膳食營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生全說

Part 1 中老年人的生理特點(diǎn)
了解衰老的秘密
中老年人身體各系統(tǒng)的特點(diǎn)
消化系統(tǒng)功能減退影響營(yíng)養(yǎng)吸收
呼吸系統(tǒng)效率下降影響營(yíng)養(yǎng)代謝
血液及循環(huán)系統(tǒng)功能下降影響營(yíng)養(yǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)
泌尿系統(tǒng)功能下降影響代謝廢物的排出
內(nèi)分泌系統(tǒng)功能下降降低營(yíng)養(yǎng)利用率
免疫系統(tǒng)功能下降使微量營(yíng)養(yǎng)素需求增加
感覺器官功能性減退影響攝食量
運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)功能減退需注重營(yíng)養(yǎng)攝人
Part 2 中老年人的營(yíng)養(yǎng)需求
熱量，生命活動(dòng)的動(dòng)力
蛋白質(zhì)，生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
脂肪，人體的“燃料庫(kù)”
維生素，抗衰生力軍
維生素A-明日抗衰先鋒軍
維生素D-強(qiáng)壯骨骼保健康
維生素E-抗衰防癌促長(zhǎng)壽
B族維生素——多功效的龐大家族
維生素C-作用非凡的抗衰功臣
礦物質(zhì)，神奇的微量元素
鈣
鐵
鋅
硒
鈉
鎂
碳水化合物，熱量供給者
水分，健康生命的源泉
膳食纖維，飲食新寵
植物化學(xué)物質(zhì)，天然抗衰
Part 3 中老年人的膳食原則
解讀中老年人膳食指南
一般人群的膳食指南
老年人膳食指南
平衡膳食寶塔
平衡膳食，人類健康的基礎(chǔ)
食物多樣化，提供多種營(yíng)養(yǎng)素
合理搭配，掌握比例
合理烹飪，減少營(yíng)養(yǎng)流失
設(shè)計(jì)、調(diào)配中老年人營(yíng)養(yǎng)食譜
嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)
膳食衛(wèi)生
合理儲(chǔ)存和加工
不吃變質(zhì)的飯菜
警惕食物中毒
注意個(gè)人衛(wèi)生
Part 4 中老年人的飲食宜忌
飲食有章法，細(xì)節(jié)要講究
餐有規(guī)律，熱量巧分配
糧食要為主，宜粗不宜精
每餐七分飽，健康活到老
飲食要健康，注意“十二點(diǎn)”
常食鮮蔬果，慢性病不擾
每天都喝粥，百歲有盼頭
不吃剩飯菜，免受病毒害
正確選食物，保你心舒暢
吃飯先喝湯，勝過良藥方
食肉不恐慌，吃好也健康
喝水要主動(dòng)，沒事喝幾口
飲料來排名，茶飲為最佳
飲料花樣多，選擇有標(biāo)準(zhǔn)
合理巧烹飪，食物保營(yíng)養(yǎng)
排毒促健康，養(yǎng)生新主張
……
Part 5 中老年人的長(zhǎng)壽飲食
Part 6 中老年常見病的中醫(yī)食療