茶藝理論與實踐

定　價：￥38.00

作　者：	朱自勵著
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	國學教養(yǎng)教育叢書；"十二五"職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材
標　簽：	大中專教材教輔高職高專教材

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ISBN：	9787300186337	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

全書主要包括：中國茶文化概論、茶葉基本常識、茶葉沖泡技法、茶藝流派及表演方式、茶席設計五部分內容。主要編寫特色：國學、國粹相結合；沿革、析今相結合；習茶、修性相結合；健康、健心相結合。教材編寫歷史性，知識性，實用性，趣味性特色明顯。立體化教材，網(wǎng)絡課程、光盤、教材三位一體。

作者簡介

朱自勵，中國國際茶文化研究會會員，廣東省茶文化研究會副秘書長，中國茶藝師評審考評員，現(xiàn)受聘于廣州城市職業(yè)學院國學系。自1999年起。一直行走于中國各大名茶產(chǎn)區(qū)，融茶事實踐于茶藝教學中。

圖書目錄

第一章中國茶葉發(fā)展簡史 3
第一節(jié) 茶起源于中國4
第二節(jié) 茶葉的傳播8
第二章茶葉的誕生17
第一節(jié) 種植茶的自然條件18
第二節(jié) 茶樹的生長特征19
第三節(jié) 茶葉的加工與分類20
第四節(jié) 茶葉的成分與保健作用35
第五節(jié) 茶葉的保存方法38
第三章茶葉的審評41
第一節(jié) 審評的意義42
第二節(jié) 審評的場地和用具42
第三節(jié) 審評的標準47
第四節(jié) 審評的方法49
第五節(jié) 審評專業(yè)術語58
第四章茶藝及茶葉的沖泡75
第一節(jié) 茶藝概述76
第二節(jié) 茶藝禮儀78
第三節(jié) 泡茶用具84
第四節(jié) 沖泡的藝術89
第五章茶藝流派及演示形式109
第一節(jié) 茶藝的發(fā)展歷史110
第二節(jié) 茶藝流派的分類119
第三節(jié) 中、韓、日茶藝演示形式124
第六章茶席設計139
第一節(jié) 茶席設計概述140
第二節(jié) 茶席設計的基本構成因素142
第三節(jié) 茶席設計的技巧155
第四節(jié) 茶席設計文案163
主要參考書目167
后記168