何東平，武漢輕工大學教授，博士生導師。華中農業(yè)大學獲工學博士學位，現(xiàn)從事油脂及植物蛋白工程教學與科研工作。主持國家和省級等16個項目，獲得省部級科技進步獎10項（其中獲湖北省科技進步一等獎2項，獲中國糧油學會科技進步一等獎1項），出版油脂專業(yè)書籍30部，發(fā)表論文120篇，獲得國家專利10項，通過省部級項目鑒定25項。主持設計的工程項目85個，均已竣工投產，取得了較好的經濟和社會效益。擔任《中國糧油學報》、《中國油脂》和《食品科學》等雜志社編委，中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會常務副會長，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術研究中心主任，湖北省（武漢市）微生物學會常務理事。兩次評為全國優(yōu)秀糧油科技工作者，1999年評為湖北省有突出貢獻中青年專家，2003年評為湖北省新世紀第二層次人才，2006年被評為享受國務院政府津貼專家，2012年評為全國優(yōu)秀科技工作者。
袁劍秋，男，大學畢業(yè)，原河南省糧油工業(yè)公司總經濟師、高級經濟師。從事油脂工廠的生產管理工作四十多年。其間，除了勤奮而踏實地做好正常業(yè)務工作外，還特別喜好中國油脂史的研究。參與了中國糧油學會油脂分會組織的《中國油脂工業(yè)發(fā)展史》一書的編寫工作。主要學術成果：出版了《中國近代油脂工業(yè)史稿》等書，發(fā)表了《試論我國古代的制油工具》《中國植物油料小史》《中國植物油料廠股份有限公司研究》《50年代我國廣泛開展野生油料資源開發(fā)利用工作》等論文。
崔瑞福，男，中共黨員，研究生學歷。1988年11月至今，任濰坊香油廠廠長、濰坊瑞福油脂調料有限公司總經理、瑞福油脂股份有限公司董事長。作為小磨香油工藝第二十代傳承人，崔瑞福同志把“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”作為人生的信條，立志要將中國傳統(tǒng)的小磨香油工藝發(fā)揚光大。承擔完成“芝麻小磨香油大型工業(yè)化生產集成技術開發(fā)及應用”和“富含維生素E芝麻油工藝研究及應用”科研項目。2013年被山東省人民政府評為“山東省勞動模范”。
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