四季健康蔬果飲食圖典

定　價：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	新疆人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787537262682	出版時間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　由甘智榮主編的《四季健康蔬果飲食圖典》一書精選百種餐桌上的蔬果食材，每一個蔬果都有清晰圖解，詳細(xì)介紹蔬果的外觀特點(diǎn)、品種、產(chǎn)地、盛產(chǎn)期、清洗方式、選購、保存法、食材*佳組合、烹調(diào)食譜，以及同一個食材不同品種的介紹，力圖全面涵蓋五谷雜糧各品種。書中分析營養(yǎng)成分與改善病癥的功效和蔬果的料理食譜與食材搭配的益處效用。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 果實(shí)類番茄青椒甜椒玉米茄子冬瓜南瓜黃瓜絲瓜苦瓜瓠瓜佛手瓜四季豆豌豆毛豆蠶豆黃豆萊豆黑豆綠豆紅豆秋葵菱角銀杏花生蓮子胡桃芝麻栗子知識專欄Part 2 葉菜類包菜生菜大白菜菠菜油菜茼蒿莧菜上海青空心菜大頭菜芹菜紅薯葉芥藍(lán)菜芥菜桑葉薺菜香椿小松菜冬莧菜蘆薈塌棵菜、苦滇菜知識專欄Part 3 藻菌類海帶紫菜香菇金針菇、草菇鮑魚菇、秀珍菇杏鮑菇、松茸猴頭菇、雪白菇洋菇、珊瑚菇鴻喜菇、松露白木耳黑木耳山蘇過貓川七知識專欄Part 4 根部類蘿卜胡蘿卜茭白竹筍蘆筍洋蔥牛蒡山藥蓮藕芋頭土且紅薯百合姜黃、雪蓮果荸薺魔芋知識專欄Part 5 香菜類蒜頭山葵生姜紫蘇辣椒蔥九層塔香菜知識專欄Part 6 水果類蘋果草莓櫻桃百香果葡萄木瓜西瓜甜瓜芒果柿子金桔枇杷香蕉菠蘿楊桃檸檬柑橘葡萄柚柚子棗子梅子無花果、榴蓮李子梨子西洋梨牛油果釋迦、山竹龍眼荔枝桃子番石榴奇異果火龍果桑葚、蔓越莓索引