百姓菜6000例

定　價：￥29.80

作　者：	甘智榮著
出版社：	重慶出版社
叢編項：	超實惠烹飪6000例系列
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787229101343	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《百姓菜6000例》以圖文結(jié)合的方式，精選了百姓最喜歡的家常菜肴烹飪知識共計6000例，立體全面地展現(xiàn)了百姓家常菜的味覺誘惑魅力，并以最直觀清晰的方式向讀者呈現(xiàn)出來。書中逐一介紹了日常蔬菜菜肴、菌菇類菜肴、畜肉類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、禽蛋類菜肴等的烹飪技法。書稿突出百姓家常菜的實用、快捷、經(jīng)濟、營養(yǎng)和美味，以滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求。

作者簡介

　　甘智榮，著名烹飪大師，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合，被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，被深圳市娛樂頻道《食客準備》欄目聘為特邀嘉賓。

圖書目錄

第一章合理飲食，健康相伴告訴你如何留住食物的營養(yǎng)\t002廚房調(diào)料你用得正確嗎\t004病從口入，怎樣吃才安全\t006合理喝湯，苗條又健康\t008常見食材的清洗圖解\t009常見食材的切法圖解\t014第二章蔬菜類白菜\t018白菜三味\t018果汁白菜心\t018一品菜心\t019大白菜鹽煎肉\t019白菜海帶豆腐煲\t019白菜粉條丸子湯\t019包菜\t020千層包菜\t020珊瑚包菜\t020甜椒包菜\t021辣包菜\t021熗炒包菜\t021包菜燜羊肉\t021油菜\t022雙冬扒油菜\t022熗炒油菜\t022油菜炒豬肝\t023香味牛方\t023蝦米油菜玉米湯\t023油菜黃豆牛肉湯\t023菠菜\t024姜汁菠菜\t024菠菜拌四寶\t024口口香\t025雞蛋菠菜炒粉絲\t025菠菜雞胗湯\t025菠菜豬肝湯\t025芹菜\t026芹菜拌香干\t026腰果西芹\t026芹菜炒香菇\t027芹菜兔肉\t027百合西芹蛋花湯\t027…………