現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第二版）

目錄
前言
工業(yè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)則與安全1
第一章　工業(yè)微生物的顯微技術(shù)4
第一節(jié)　普通光學(xué)顯微鏡的操作技術(shù)4
實(shí)驗(yàn)一　使用普通光學(xué)顯微鏡觀察各種微生物標(biāo)本片7
第二節(jié)　暗視野顯微鏡的操作技術(shù)10
實(shí)驗(yàn)二　使用暗視野顯微鏡觀察活菌體12
第三節(jié)　相差顯微鏡的操作技術(shù)14
實(shí)驗(yàn)三　使用相差顯微鏡觀察啤酒酵母細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)17
第四節(jié)　熒光顯微鏡的操作技術(shù)19
實(shí)驗(yàn)四　使用熒光顯微鏡觀察酵母菌和細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)20
第五節(jié)　電子顯微鏡的操作技術(shù)22
實(shí)驗(yàn)五　透射電鏡微生物樣品的制備與觀察24
實(shí)驗(yàn)六　掃描電鏡微生物樣品的制備與觀察28
第二章　工業(yè)微生物的形態(tài)觀察、制片及染色技術(shù)31
第一節(jié)　酵母菌和霉菌的形態(tài)觀察及制片技術(shù)32
實(shí)驗(yàn)七　酵母菌和霉菌的制片、染色技術(shù)及形態(tài)觀察36
第二節(jié)　細(xì)菌和放線(xiàn)菌的形態(tài)觀察及制片技術(shù)42
實(shí)驗(yàn)八　細(xì)菌和放線(xiàn)菌的制片、染色技術(shù)及形態(tài)觀察49
實(shí)驗(yàn)九　細(xì)菌特殊結(jié)構(gòu)的制片、染色技術(shù)及形態(tài)觀察55
第三章　工業(yè)微生物的純培養(yǎng)技術(shù)60
第一節(jié)　培養(yǎng)基的配制與滅菌技術(shù)60
實(shí)驗(yàn)十　培養(yǎng)基的配制和滅菌64
第二節(jié)　無(wú)菌操作技術(shù)70
實(shí)驗(yàn)十一　無(wú)菌操作和微生物菌種的移接72
第三節(jié)　工業(yè)微生物的分離與純化技術(shù)77
實(shí)驗(yàn)十二　微生物菌種的分離與純化78
實(shí)驗(yàn)十三　堿性纖維素酶產(chǎn)生菌的分離純化82
實(shí)驗(yàn)十四　噬菌體的分離與純化85
第四節(jié)　厭氧微生物的純培養(yǎng)技術(shù)89
實(shí)驗(yàn)十五　厭氧微生物的純培養(yǎng)91
第五節(jié)　工業(yè)微生物的菌種保藏技術(shù)98
實(shí)驗(yàn)十六　工業(yè)微生物菌種的保藏99
第四章　工業(yè)微生物的檢測(cè)技術(shù)105
第一節(jié)　微生物生長(zhǎng)繁殖的測(cè)定技術(shù)105
實(shí)驗(yàn)十七　酵母菌細(xì)胞數(shù)、出芽率及死亡率的測(cè)定108
實(shí)驗(yàn)十八　微生物細(xì)胞大小的測(cè)定112
實(shí)驗(yàn)十九　光電比濁法測(cè)定細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)115
第二節(jié)　食品安全微生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)118
實(shí)驗(yàn)二十　水和食品中菌落總數(shù)的測(cè)定120
實(shí)驗(yàn)二十一　食品中大腸菌群的計(jì)數(shù)125
第三節(jié)　乳酸菌和雙歧桿菌的檢驗(yàn)技術(shù)131
實(shí)驗(yàn)二十二　食品中乳酸菌的檢驗(yàn)133
實(shí)驗(yàn)二十三　食品中雙歧桿菌的檢驗(yàn)138
第四節(jié)　噬菌體的檢測(cè)技術(shù)145
實(shí)驗(yàn)二十四　噬菌體的檢查及其效價(jià)測(cè)定145
第五章　工業(yè)微生物的生理與發(fā)酵實(shí)驗(yàn)技術(shù)151
第一節(jié)　工業(yè)微生物的生理生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)151
實(shí)驗(yàn)二十五　微生物對(duì)碳源的利用實(shí)驗(yàn)153
實(shí)驗(yàn)二十六　微生物對(duì)氮源的利用實(shí)驗(yàn)157
實(shí)驗(yàn)二十七　環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)161
第二節(jié)　工業(yè)微生物的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)技術(shù)166
實(shí)驗(yàn)二十八　酵母菌的乙醇發(fā)酵實(shí)驗(yàn)166
實(shí)驗(yàn)二十九　短桿菌的谷氨酸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)169
實(shí)驗(yàn)三十　枯草芽孢桿菌的α-淀粉酶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)172
實(shí)驗(yàn)三十一　乳酸細(xì)菌的乳酸發(fā)酵實(shí)驗(yàn)174
第六章　環(huán)境工程的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)181
第一節(jié)　活性污泥微生物的鏡檢分析182
實(shí)驗(yàn)三十二　活性污泥中菌膠團(tuán)細(xì)菌、原生動(dòng)物 及微型后生動(dòng)物的形態(tài)觀察184
第二節(jié)　空氣衛(wèi)生微生物的檢測(cè)186
實(shí)驗(yàn)三十三　空氣中細(xì)菌的檢測(cè)187
第三節(jié)　土壤中微生物數(shù)量和組成的測(cè)定189
實(shí)驗(yàn)三十四　土壤中微生物的分離和計(jì)數(shù)190
第四節(jié)　污染物降解菌的分離純化與性能測(cè)定193
實(shí)驗(yàn)三十五　表面活性劑降解菌的富集、分離及降解能力測(cè)定195
實(shí)驗(yàn)三十六　酚降解菌的馴化、分離及性能測(cè)定198
實(shí)驗(yàn)三十七　光合細(xì)菌的分離純化及對(duì)有機(jī)廢水的處理199
第七章　工業(yè)微生物的育種技術(shù)203
第一節(jié)　工業(yè)微生物的誘變育種技術(shù)203
實(shí)驗(yàn)三十八　應(yīng)用物理因素誘變選育抗藥性的淀粉酶高產(chǎn)菌株203
實(shí)驗(yàn)三十九　應(yīng)用化學(xué)因素誘變選育腺嘌呤營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株207
第二節(jié)　工業(yè)微生物的原生質(zhì)體育種技術(shù)210
實(shí)驗(yàn)四十　酵母菌原生質(zhì)體的誘變育種211
實(shí)驗(yàn)四十一　酵母菌原生質(zhì)體的融合育種214
第八章　工業(yè)微生物的基因工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)217
實(shí)驗(yàn)四十二　細(xì)菌質(zhì)粒DNA的小量制備218
實(shí)驗(yàn)四十三　細(xì)菌總DNA的提取220
實(shí)驗(yàn)四十四　PCR擴(kuò)增目的基因222
實(shí)驗(yàn)四十五　質(zhì)粒DNA的酶切及從凝膠中回收DNA224
實(shí)驗(yàn)四十六　感受態(tài)細(xì)胞的制備及轉(zhuǎn)化225
實(shí)驗(yàn)四十七　DNA體外重組227
實(shí)驗(yàn)四十八　葡聚糖內(nèi)切酶基因的克隆及在大腸桿菌中的表達(dá)228
實(shí)驗(yàn)四十九　納豆激酶基因的克隆及在酵母菌中的表達(dá)234
主要參考文獻(xiàn)240