青梅與人類健康

第一章 全球范圍健康態(tài)勢
一、我國居民的亞健康狀況
二、酸性體質(zhì)的危害
三、酸性體質(zhì)是百病之源
四、人體調(diào)節(jié)酸堿平衡的機(jī)制與通路
第二章 吃出來的酸堿平衡
一、食物的酸堿屬性
二、食物對酸堿平衡調(diào)節(jié)作用的評(píng)價(jià)方法和手段
三、堿性食物的作用與意義
第三章 強(qiáng)堿性食品——神奇的青梅
一、青梅簡介
二、藥食同源的佳品
三、梅樹非果部分的開發(fā)價(jià)值
四、現(xiàn)已面市的青梅健康食品
五、青梅有效成分的研究現(xiàn)狀
六、青梅生物活性及藥理作用
七、我國青梅資源的開發(fā)潛力
第四章 青梅有效成分對泌尿系統(tǒng)結(jié)石形成的抑制作用
一、泌尿系統(tǒng)結(jié)石癥概述
二、草酸鈣結(jié)晶晶型與結(jié)石形成的關(guān)系
三、果汁和梅樹提取物對革酸鈣結(jié)晶的抑制及其作用機(jī)制
第五章 青梅有效成分的美白作用研究
一、天然的美白功能成分
二、美白機(jī)制探究
三、青梅有效成分研究成果的應(yīng)用
第六章 青梅有效成分對痛風(fēng)的防治作用
一、高尿酸血癥與痛風(fēng)
二、飲食與高尿酸血癥和痛風(fēng)
三、高尿酸血癥與痛風(fēng)研究的試驗(yàn)動(dòng)物模型的建立
四、青梅提取物防治小鼠高尿酸血癥的試驗(yàn)研究
五、青梅提取物防治大鼠痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎及抗炎鎮(zhèn)痛的機(jī)制研究
六、梅花提取物治療高尿酸血癥和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的人體試驗(yàn)
第七章 青梅有效成分對慢性代謝性腎病的影響
一、代謝性酸中毒在慢性腎病中的作用
二、慢性腎病患者代謝性酸中毒的治療
三、梅花總黃酮防治慢性腎病的功效
主要參考文獻(xiàn)
附錄 青梅及其提取物的功能性和安全性研究
1．青梅非果提取物的安全性評(píng)價(jià)
2．青梅果和非果提取物對草酸鈣結(jié)晶的抑制報(bào)告（體外模擬試驗(yàn)）
3．青梅產(chǎn)品輔助改善痛風(fēng)的動(dòng)物試驗(yàn)研究
4．梅花提取物防治高尿酸血癥和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的人體試食試驗(yàn)
5．梅花提取物防治大鼠慢性代謝性酸中毒及其慢性腎病的功效研究
6．警惕痛風(fēng)飲食的六大誤區(qū)
7．常見的堿性食物
8．血液酸化的食物防治
代跋 賞梅怡情悅性，品梅平衡酸堿