葡萄酒的營銷與服務（第四版）

定　價：￥198.00

作　者：	[英] 布萊恩·K.朱利安（Brian，K.，Julyan）著
出版社：	上海交通大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787313157935	出版時間：	2016-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	399	字數(shù)：

內容簡介

　　《葡萄酒的營銷與服務（第四版）》為讀者提供了全面深入的有關葡萄酒及其他侍酒師要求掌握的酒類飲品的知識。《葡萄酒的營銷與服務（第四版）》涵蓋了葡萄專業(yè)理論和實踐兩方面的內容，并在之前版本的基礎上，進行了大量修改和更新，包括相關法律法規(guī)內容的重大更新?！镀咸丫频臓I銷與服務（第四版）》對侍酒師、酒店經理、培訓師和學生來說，都是具價值的參考資源。

作者簡介

暫缺《葡萄酒的營銷與服務（第四版）》作者簡介

圖書目錄

第一章酒吧及酒窖的準備與維護
第二章葡萄種植與葡萄酒釀造
第三章葡萄酒管理、法規(guī)以及酒標
第四章感官評定
第五章舊世界葡萄酒產區(qū)
第六章新世界葡萄酒區(qū)域
第七章起泡酒
第八章加強型葡萄酒
第九章烈酒、啤酒和其他飲料
第十章飲品點單
第十一章餐桌和酒吧服務
第十二章保持及增加銷量
第十三章標準作業(yè)與行為
第十四章衛(wèi)生、健康和安全