慶元香菇栽培

第一章 香菇生物學(xué)特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第一節(jié) 生物學(xué)特性第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二章 慶元香菇菌種生產(chǎn)第一節(jié) 香菇菌種的分級(jí)與類型第二節(jié) 香菇菌種生產(chǎn)工藝流程第三節(jié) 香菇主栽品種簡(jiǎn)介第四節(jié) 香菇膠囊菌種繁育第三章 剁(砍)花法栽培第一節(jié) 選菇場(chǎng)第二節(jié) 砍伐菇木第三節(jié) 剁花第四節(jié) 出菇管理第五節(jié) 蕈山的風(fēng)俗習(xí)慣第四章 慶元香菇段木栽培第一節(jié) 菇場(chǎng)的選擇第二節(jié) 備好菇木第三節(jié) 接種與管理第四節(jié) 菌絲生長(zhǎng)期的管理第五節(jié) 補(bǔ)水及催蕾第六節(jié) 出菇管理第五章 慶元香菇代料栽培第一節(jié) 慶元代料香菇發(fā)展歷程第二節(jié) 品種選擇與生產(chǎn)季節(jié)安排第三節(jié) 菇棚搭建第四節(jié) 生產(chǎn)設(shè)施、機(jī)械設(shè)備第五節(jié) 菌棒制作第六節(jié) 脫袋普通菇管理模式第七節(jié) 高棚層架栽培花厚菇管理模式第六章 代料香菇病蟲(chóng)害發(fā)生與防控技術(shù)第一節(jié) 香菇主要雜菌的發(fā)生與防控第二節(jié) 香菇主要蟲(chóng)害的發(fā)生與防控第三節(jié) 畸形菇的發(fā)生與防控第四節(jié) 菌棒爛棒的發(fā)生及防控第五節(jié) 培養(yǎng)菌不發(fā)菌原因及防控第六節(jié) 代料香菇病蟲(chóng)害綜合防控措施第七章 慶元香菇加工第一節(jié) 香菇保鮮加工第二節(jié) 香菇烘干加工第三節(jié) 香菇腌制加工第四節(jié) 香菇罐藏和菇醬加工第五節(jié) 香菇即食食品加工第六節(jié) 香菇深度加工第七節(jié) 香菇藥品、保健品加工附錄一 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品》(GB 7096-2014)附錄二 《地理標(biāo)志產(chǎn)品慶元香菇》(CBT 19087-2008)附錄三 《香菇》(GH／T 1013—2015)附錄四 《鍍鋅鋼架香菇外棚技術(shù)規(guī)范》(I)B3311T4l-2015)附錄五 《慶元香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(I)B331126T17-2007)附錄六 近年慶元縣食用菌管理局(科研中心)科研獎(jiǎng)項(xiàng)附錄七 近年來(lái)慶元香菇產(chǎn)業(yè)獲得榮譽(yù)附錄八 慶元縣食用菌科研中心簡(jiǎn)介附錄九 慶元縣食用菌科研中心食用菌品種特性簡(jiǎn)介主要參考文獻(xiàn)